20.06.2026 15:13
Вишнёвый конфитюр с желатином на зиму
ВИШНЁВЫЙ КОНФИТЮР С ЖЕЛАТИНОМ
Ингредиенты:
Вишня — 1 кг
Сахар — 400 г
Желатин — 20 г
Вода — 80 мл
Приготовление:
Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте набухать. Тем временем хорошо промойте вишню и удалите косточки.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа. За это время вишня пустит достаточно сока, и конфитюр получится особенно насыщенным.
После поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 5–7 минут на небольшом огне, аккуратно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем измельчите ягоды погружным блендером до однородной массы. Всё просто.
Набухший желатин слегка прогрейте, чтобы он полностью растворился, и влейте в горячую вишнёвую массу. Хорошо перемешайте, снова доведите до кипения, но не кипятите — это важно.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр сразу разлейте по банкам, плотно закройте их и оставьте остывать при комнатной температуре.
Примечательно, что после полного остывания конфитюр станет заметно гуще. Храните его в прохладном месте.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Вишня — 1 кг
Сахар — 400 г
Желатин — 20 г
Вода — 80 мл
Приготовление:
Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте набухать. Тем временем хорошо промойте вишню и удалите косточки.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа. За это время вишня пустит достаточно сока, и конфитюр получится особенно насыщенным.
После поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 5–7 минут на небольшом огне, аккуратно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем измельчите ягоды погружным блендером до однородной массы. Всё просто.
Набухший желатин слегка прогрейте, чтобы он полностью растворился, и влейте в горячую вишнёвую массу. Хорошо перемешайте, снова доведите до кипения, но не кипятите — это важно.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр сразу разлейте по банкам, плотно закройте их и оставьте остывать при комнатной температуре.
Примечательно, что после полного остывания конфитюр станет заметно гуще. Храните его в прохладном месте.
Заготовки 👉 Подписаться