Как я зарабатываю 7 млн в год на тех, кто сует голову в песок

Как я зарабатываю 7 млн в год на тех, кто сует голову в песок

В интернете пишут: страус несёт 40 яиц в год, из каждого вырастить птенца — миллион в кармане. Именно так я думал в 2015-м, когда был инженером-строителем и впервые попал с семьёй на экскурсию на ферму.

За интервью спасибо Алексею Вовненко, владельцу фермы «Страусленд» в Подмосковье.

Стартовые вложения в ферму на 15 страусов в Подмосковье — 11,86 млн рублей. Из них птицы — только 2,7 млн. Остальные 9 — земля, коммуникации и помещения.

Земля и коммуникации дороже страусов

Один гектар сельхозземли в Московской области — 1,5–2 млн рублей. Но это только начало.

Газгольдер с котлами — 2 млн. Скважина с системой очистки — 1 млн. Септик — 1 млн. Протянуть электричество на полтора километра — ещё 2 млн. Итого только коммуникации — 6 млн рублей. И это ещё без загонов и помещений.

Многие думают, что самое дорогое — это птицы. На деле вы покупаете инфраструктуру, а страусы идут бонусом.

Ещё один момент, который часто упускают: лучше сразу брать взрослых продуктивных птиц, а не молодняк. Продуктивная самка в возрасте 5 лет стоит 180 000 рублей, птенец — 25 000. Разница большая, но молодняк — это 5 лет ожидания без яиц и ежедневный уход. Продуктивная птица начинает нестись с первого дня покупки. Это инвестиция в готовое решение, а не в проблемы на пять лет вперёд.

Доходы

С 15 страусов в год выходит около 2 млн рублей дохода: яйца, мясо, жир, продажа птенцов. Расходы — примерно 1,2 млн. Прибыль около 870 тысяч в год.

За 5 лет это 4,3 млн. А вложено 11,86 млн. Даже через 5 лет вложения не отбиты.

Готовьтесь минимум на 3 года работать без прибыли. Люди хотят услышать «через год», но это не так. Первые годы — притирка к местности, набор клиентской базы, сарафанное радио. Даже если ферма приносит доход, он уходит на развитие.


Самое дорогое — жир

Когда спрашивают про страусиный бизнес, все думают о мясе и яйцах. Но самый маржинальный продукт — жир.

С двухлетнего страуса получается 15–20 кг жира по 6 000 рублей за килограмм. Это 90–120 тысяч рублей с одной птицы. Для сравнения: одно яйцо той же птицы стоит 3 000 рублей.

Страусиный жир используют при ожогах, варикозе, ревматизме, выпадении волос. Врачи рекомендуют его после операций на желудке и кишечнике. Клиенты говорили, что послеоперационный шов заживает в два раза быстрее, если обрабатывать только им. Это не экзотика ради фото, а реальный медицинский спрос у конкретной аудитории.

С яйцами история другая. 90% покупателей не возвращаются. Берут один раз — показать соседям, сфотографировать. По вкусу обычное куриное яйцо, просто размером с голову. Регулярно есть яичницу на 8 человек просто неудобно.

Мясо — тоже нишевый продукт. Килограмм филе стоит 5 500 рублей. Даже люди, которые вынуждены есть страусятину по медицинским показаниям, не могут покупать часто — дорого.

Страус один не вытянет

Сейчас на ферме работает семья из трёх человек плюс три наёмных сотрудника. При таком раскладе ферма приносит от 300 тысяч до 1 млн рублей в месяц. Если бы отошли от дел и наняли ещё троих вместо себя — не больше 300 тысяч.

Кроме страусов: кролики и нутрии для быстрого оборота, козы и коровы для молока каждый день, кафе, сувенирная лавка, экскурсии.

— Если бы занимался только агротуризмом — закрылся бы. Если бы только продавал фермерские продукты, не развивая туризм — тоже. Всё в совокупности помогает держаться.

До пандемии клиент приезжал и покупал продуктов на 30 тысяч рублей. Сейчас тот же клиент всё попробует в кафе, купит яйцо домой показать соседям и уедет. Поведение изменилось — и бизнес должен меняться вместе с ним.

Страус — отличная фишка и точка притяжения. Люди едут специально, кормят из рук, фотографируются, потом идут есть страусиные котлеты в кафе. Но тянуть экономику целой фермы в одиночку он не может.

Страусиный бизнес — это не пассивный доход. Это длинный цикл, узкий рынок и высокий порог входа. Красивые цифры из интернета работают только на бумаге.

Читать целиком: дзен