Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
25 471 подписчиков · @syrover
К каналу →
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры из контейнера — они у меня лежат там ряд…
Читать далее →
96 567
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот пирог. Заливное тесто на сметане готовит…
Читать далее →
97 670

Трещины на Российском сыре после прессовки: что делать?

Трещины на Российском сыре после прессовки: что делать?

На фото — российский сыр после прессования с заметными трещинами на поверхности. Вопрос: отправлять в рассол или подождать, пока затянется?

Пишите свои варианты в комментариях, завтра опубликуем ответ технолога ⬇️

#РазборыСыровера

________
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы вам все показать. Вношу все необходимые к…
Читать далее →
96 906
Сыр заплесневел в холодильнике: выбрасывать или можно спасти?  Каждый, кто хранит сыр дома, рано или поздно сталкивается с этой проблемой. Главное — знать, что можно спасти, а что…
Читать далее →
95 746
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 27.06.2026
Вот оно — наше вкусное домашнее масло! Просто посмотрите на цвет, текстуру — с …
👁 1 230 просмотров
Глава от 27.06.2026
⌛️ Уже через 2 часа сытный пирог с курицей и грибами Этот открытый пирог с золо…
👁 2 456 просмотров
Глава от 26.06.2026
Зачем вести сырный дневник? Вы записываете в него все: дату, молоко, закваски, …
👁 3 104 просмотров
Глава от 26.06.2026
Этот сыр можно есть на завтрак, обед, ужин и перекус! Обожаю Рикотту. И не толь…
👁 3 743 просмотров
Глава от 25.06.2026
КАМАМБЕР С БЕКОНОМ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ 🔥 Понадобится: 🟡Камамбер 1 головка (окол…
👁 4 091 просмотров
Глава от 25.06.2026
🥧Готовим сытный белковый пирог с курицей и грибами Это сочный, ароматный, с зол…
👁 4 491 просмотров
Глава от 24.06.2026
Почему молодой сыр кислит уже на второй день? Сварили сыр, на следующий день по…
👁 4 329 просмотров
Глава от 24.06.2026
Знаете, что я понял, когда варил сегодня Сулугуни? Ну какое же удовольствие я п…
👁 4 498 просмотров
Глава от 24.06.2026
Почему Адыгейский сыр получился неаппетитным и с рваными краями? 🧐 Ученица поде…
👁 5 188 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — это авторский канал, где рецепты без правил и с душой. Здесь нет скучных инструкций: только вдохновение, простые техники и неожиданные сочетания. Удобна…
👥 410 699 · +4 439/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Домашняя еда, которая всегда получается: проверенные рецепты для каждого дня. От простых ужинов до праздничных блюд — готовим с душой и без лишних хлопот. Подписывайся, ч…
👥 310 204 · +2 146/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье и домашние консервы на любой вкус: от классических рецептов заготовок до авторских кулинарных идей. Более 250 000 подписчиков уже готовят с нами — присое…
👥 252 223 · +180/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 638 · -1 627/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке Запекаем мясо, овощи, рыбу и выпечку так, что пальчики оближешь. Простые и проверенные рецепты для домашней кухни. По вопроса…
👥 195 599 · +3 525/7д
🏷 Темы и теги
#РазборыСыровера #домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 9,694,988 постам из 201,272 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.