Самый простой и при этом нереально вкусный соус к шашлыку - сегодня готовим Сацебели🔆 В целом как мы обсудили с шефом Лебедевым, этот соус абсолютно у…
В целом как мы обсудили с шефом Лебедевым, этот соус абсолютно универсальный, сто процентов рекомендуем вам его приготовить!
Соусу обязательно дать постоять хотя бы 30 минут
Если не любите кинзу, то меняйте на Петрушку, но кинза здесь создает яркий акцент!
Томаты в с/с 800 гр
Чеснок 20 гр
Кинза 20 гр
Петрушка 5 гр
Винный уксус 30 гр
Перец чили красный 15 гр
Соль/сахар/черный перец по вкусу
Необходимо поймать баланс кислоты сладости соли и остроты
Не перебивайте очень сильно, оставьте соус текстурным
Поймаете баланс, перейдете на новый уровень)
Всем Добра
#ШефЛебедев #ИгорьШугаев #соус #сацебели #готовимвместе #рецепты #грузинскаякухня