23.05.2026 13:36
Сохраняйте рецепт Ухи, который мы сняли для вас вместе с Ильей🔆 Кстати, кто вдруг не знаком с его творчеством, у него очень интересный кулинарный блог…
Сохраняйте рецепт Ухи, который мы сняли для вас вместе с Ильей🔆 Кстати, кто вдруг не знаком с его творчеством, у него очень интересный кулинарный блог👈🏻
Уха с двумя видами рыбы
Ингредиенты:
Для бульона:
* Голова форели ( без жабр ) — 1 шт.
* Голова судака ( без жабр ) — 1 шт.
* Каркас форели и судака
* Лук репчатый — 1 шт.
* Лавровый лист — 3 шт.
* Микс перцев горошком — 2 гр.
* Стебли укропа — 15 гр.
* Соль
* Вода — 4,5 л.
Для ухи:
* Рыбный бульон — 4 л.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 2 шт.
* Пшено — 30 гр.
* Водка — 70 мл.
* Укроп — 20 гр.
* Зелёный лук — 20 гр.
* Филе судака — 400 гр.
* Филе форели — 700 гр.
Приготовление:
1. В кастрюлю выкладываем промытые головы и каркасы рыбы, лук и стебли укропа. Заливаем водой и ставим на слабый огонь.
2. После закипания снимаем пену, добавляем лавровый лист, соль и перец горошком. Варим бульон ещё 1 час на слабом огне.
3. Готовый бульон процеживаем. Добавляем промытое пшено, нарезанный лук и морковь. Варим 15 минут.
4. Далее добавляем картофель и готовим всё вместе ещё 25 минут до мягкости овощей.
5. Выкладываем рыбу, нарезанную крупными кусочками. Добавляем укроп, зелёный лук, вливаем водку, хорошо приправляем солью и чёрным перцем.
6. Для лёгкого кострового аромата можно аккуратно окунуть в уху горящее берёзовое полено.
7. Подаём горячую уху вместе с расстегаями 🤌🏻
Высокая домашняя кухня 🥘
Уха с двумя видами рыбы
Ингредиенты:
Для бульона:
* Голова форели ( без жабр ) — 1 шт.
* Голова судака ( без жабр ) — 1 шт.
* Каркас форели и судака
* Лук репчатый — 1 шт.
* Лавровый лист — 3 шт.
* Микс перцев горошком — 2 гр.
* Стебли укропа — 15 гр.
* Соль
* Вода — 4,5 л.
Для ухи:
* Рыбный бульон — 4 л.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 2 шт.
* Пшено — 30 гр.
* Водка — 70 мл.
* Укроп — 20 гр.
* Зелёный лук — 20 гр.
* Филе судака — 400 гр.
* Филе форели — 700 гр.
Приготовление:
1. В кастрюлю выкладываем промытые головы и каркасы рыбы, лук и стебли укропа. Заливаем водой и ставим на слабый огонь.
2. После закипания снимаем пену, добавляем лавровый лист, соль и перец горошком. Варим бульон ещё 1 час на слабом огне.
3. Готовый бульон процеживаем. Добавляем промытое пшено, нарезанный лук и морковь. Варим 15 минут.
4. Далее добавляем картофель и готовим всё вместе ещё 25 минут до мягкости овощей.
5. Выкладываем рыбу, нарезанную крупными кусочками. Добавляем укроп, зелёный лук, вливаем водку, хорошо приправляем солью и чёрным перцем.
6. Для лёгкого кострового аромата можно аккуратно окунуть в уху горящее берёзовое полено.
7. Подаём горячую уху вместе с расстегаями 🤌🏻
Высокая домашняя кухня 🥘