10.02.2026 15:48
🥧 Уютный яблочный чизкейк 🍎 Рестайлинг соседнего рецепта, но теперь с яблоками.
🥧 Уютный яблочный чизкейк 🍎 Рестайлинг соседнего рецепта, но теперь с яблоками. Рецепт попроще, формата "всё смешать и запечь", можно посмотреть по ссылке.
В прошлом варианте в начинке были бананы, не все их любят 🙃 Поэтому, лёгким движением жёлтая ягода, заменяется на более общественно одобряемые яблоки с корицей и сахаром.
А чтобы прям слиплось, мы приготовили жидкую карамель и украсили все шариком мороженого. В итоге получился практически идеальный рецепт для долгих зимних посиделок с чаем.
И не пугайтесь длины рецепта, всё готовится легко 😎
Рецепт на форму 20–22 см 👇
Для сырной начинки
- 350 г творожного сыра
- 180 мл сливок (33%+)
- 100 г сахара
- 2 яйца С1 (130 г)
- 30 г муки
- ванильный экстракт
- 1/4 ч. л. соли
Для яблочной начинки
- 300 г яблок (нарезанных на кубики)
- 20 г сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. лимонного сока
Для основы
- 300 г печенья вроде юбилейного
- 100 сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч. л. корицы
Для карамели
- 230 г сахара
- 100 мл сливок 33%
- 70 г сливочного масла
1️⃣ Поставьте сотейник на средний огонь, равномерно посыпьте сахаром всю поверхность. Не перемешивая, дайте ему растаять и потемнеть до красивого золотого цвета.
2️⃣ Добавьте масло, перемешайте до растворения, снимите с огня. Влейте сливки и ещё раз перемешайте.
3️⃣ Перелейте в миску и остудите.
Для украшения
- 200 г бездрожжевого слоёного теста
- 2 ст. л. сахара
- мороженое
1️⃣ Поместите все ингредиенты для сырной начинки в чашу блендера, взбейте до однородной массы.
2️⃣ Мелко нарежьте яблоки, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.
3️⃣ Печеньки измельчите в блендере до состояния крошки и тоже смешайте с маслом и корицей.
4️⃣ Выложите в форме дно и стенки печеньковой крошкой, залейте 1/3 сырной начинки, присыпьте половиной яблок. Повторите слой.
5️⃣ Отправьте в разогретую до 250 гр духовку на 25–30 минут в режиме конвекция. Достаньте чизкейк.
6️⃣ Нарежьте тесто полосками и выложите решёткой на пирог, смажьте желтком и присыпьте сахаром, отправьте в духовку ещё на 10 минут.
7️⃣ Достаньте, оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Разложите по тарелкам, полейте карамелью, выложите по шарику мороженого и наслаждайтесь.
Приятнейшего! Ставьте лайки, подписывайтесь, у нас вкусно🥰
#Десерты #Выпечка #СладкаяВыпечка
В прошлом варианте в начинке были бананы, не все их любят 🙃 Поэтому, лёгким движением жёлтая ягода, заменяется на более общественно одобряемые яблоки с корицей и сахаром.
А чтобы прям слиплось, мы приготовили жидкую карамель и украсили все шариком мороженого. В итоге получился практически идеальный рецепт для долгих зимних посиделок с чаем.
И не пугайтесь длины рецепта, всё готовится легко 😎
Рецепт на форму 20–22 см 👇
Для сырной начинки
- 350 г творожного сыра
- 180 мл сливок (33%+)
- 100 г сахара
- 2 яйца С1 (130 г)
- 30 г муки
- ванильный экстракт
- 1/4 ч. л. соли
Для яблочной начинки
- 300 г яблок (нарезанных на кубики)
- 20 г сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. лимонного сока
Для основы
- 300 г печенья вроде юбилейного
- 100 сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч. л. корицы
Для карамели
- 230 г сахара
- 100 мл сливок 33%
- 70 г сливочного масла
1️⃣ Поставьте сотейник на средний огонь, равномерно посыпьте сахаром всю поверхность. Не перемешивая, дайте ему растаять и потемнеть до красивого золотого цвета.
2️⃣ Добавьте масло, перемешайте до растворения, снимите с огня. Влейте сливки и ещё раз перемешайте.
3️⃣ Перелейте в миску и остудите.
Для украшения
- 200 г бездрожжевого слоёного теста
- 2 ст. л. сахара
- мороженое
1️⃣ Поместите все ингредиенты для сырной начинки в чашу блендера, взбейте до однородной массы.
2️⃣ Мелко нарежьте яблоки, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.
3️⃣ Печеньки измельчите в блендере до состояния крошки и тоже смешайте с маслом и корицей.
4️⃣ Выложите в форме дно и стенки печеньковой крошкой, залейте 1/3 сырной начинки, присыпьте половиной яблок. Повторите слой.
5️⃣ Отправьте в разогретую до 250 гр духовку на 25–30 минут в режиме конвекция. Достаньте чизкейк.
6️⃣ Нарежьте тесто полосками и выложите решёткой на пирог, смажьте желтком и присыпьте сахаром, отправьте в духовку ещё на 10 минут.
7️⃣ Достаньте, оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Разложите по тарелкам, полейте карамелью, выложите по шарику мороженого и наслаждайтесь.
Приятнейшего! Ставьте лайки, подписывайтесь, у нас вкусно🥰
#Десерты #Выпечка #СладкаяВыпечка