Нежная, натуральная брынза без добавок — всего из 3 простых ингредиентов.
🛒 Ингредиенты:
Молоко — 1 л (лучше цельное)
Кефир — 200–250 мл
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
👩🍳 Приготовление:
Нагрейте молоко почти до кипения (но не кипятите).
Влейте кефир, аккуратно Масса начнёт сворачиваться — отделится сыворотка. Добавьте соль, перемешайте. Откиньте на марлю, дайте стечь жидкости.
Сформируйте сыр, прижмите грузом на 2–3 часа.
Уберите в холодильник на несколько часов.
Чем дольше под прессом — тем плотнее брынза.
Можно добавить зелень, чеснок или специи.
Хранить в холодильнике до 3–5 дней