24.04.2026 13:10
Гороховый суп с копчёностями: пошаговый рецепт
Гороховый суп с копчёностями.
Ингредиенты:
Горох колотый — 250 г
Копчёности (рёбрышки/грудинка/копчёная курица) — 300–400 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 2–2,5 л
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Горох промой и замочи на 2–4 часа (или на ночь).
Копчёности залей водой, доведи до кипения и вари 20–30 минут.
Добавь горох и вари до мягкости (30–40 минут).
Добавь картофель кубиками.
Лук и морковь обжарь до золотистости, добавь чеснок.
Переложи зажарку в суп, вари ещё 10 минут.
Посоли, поперчи, добавь лавровый лист.
Секретики вкусного супа:
✨ Обжарь копчёности перед варкой — вкус станет насыщеннее.
Щепотка соды (по желанию) ускоряет разваривание гороха.
Добавь копчёную паприку усилит аромат «дымка».
Пюрируй часть супа - сделает текстуру более густой и кремовой.
🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️
Ингредиенты:
Горох колотый — 250 г
Копчёности (рёбрышки/грудинка/копчёная курица) — 300–400 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 2–2,5 л
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Горох промой и замочи на 2–4 часа (или на ночь).
Копчёности залей водой, доведи до кипения и вари 20–30 минут.
Добавь горох и вари до мягкости (30–40 минут).
Добавь картофель кубиками.
Лук и морковь обжарь до золотистости, добавь чеснок.
Переложи зажарку в суп, вари ещё 10 минут.
Посоли, поперчи, добавь лавровый лист.
Секретики вкусного супа:
✨ Обжарь копчёности перед варкой — вкус станет насыщеннее.
Щепотка соды (по желанию) ускоряет разваривание гороха.
Добавь копчёную паприку усилит аромат «дымка».
Пюрируй часть супа - сделает текстуру более густой и кремовой.
🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️