14.07.2026 08:01
Лепёшки с фаршем и картофелем на сковороде.
Лепёшки с фаршем и картофелем на сковороде.
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
Фарш — 400 г
Картофель — 2 средних клубня
Репчатый лук — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Хорошо отожмите лишний сок.
Лук мелко нарежьте, зелень измельчите.
Смешайте фарш, картофель, лук, зелень, паприку, зиру, соль и чёрный перец до однородности.
Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте и разрежьте на прямоугольники.
На каждый прямоугольник выложите начинку тонким слоем и сверните плотным рулетиком.
Каждый рулетик слегка прижмите рукой, затем аккуратно раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см.
Обжаривайте лепёшки на среднем огне на небольшом количестве масла по 5–7 минут с каждой стороныпод крышкой до золотистой корочки и полной готовности фарша.
Подавайте лепёшки горячими со сметаной, чесночным соусом или натуральным йогуртом с зеленью. Они получаются хрустящими снаружи, а внутри — очень сочными и ароматными.
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
Фарш — 400 г
Картофель — 2 средних клубня
Репчатый лук — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Хорошо отожмите лишний сок.
Лук мелко нарежьте, зелень измельчите.
Смешайте фарш, картофель, лук, зелень, паприку, зиру, соль и чёрный перец до однородности.
Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте и разрежьте на прямоугольники.
На каждый прямоугольник выложите начинку тонким слоем и сверните плотным рулетиком.
Каждый рулетик слегка прижмите рукой, затем аккуратно раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см.
Обжаривайте лепёшки на среднем огне на небольшом количестве масла по 5–7 минут с каждой стороныпод крышкой до золотистой корочки и полной готовности фарша.
Подавайте лепёшки горячими со сметаной, чесночным соусом или натуральным йогуртом с зеленью. Они получаются хрустящими снаружи, а внутри — очень сочными и ароматными.