23.01.2026 19:34
Мягкие, воздушные поачи с фаршем и сыром
Мягкие, воздушные поачи
Автор. zeyneki
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓Половина стакана тёплой воды
🍓Половина стакана растительного масла
🍓3 столовые ложки йогурта
🍓1 яйцо (желток отложить для смазывания)
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 столовая ложка сахара
🍓10 гр сухих дрожжей или 21 гр свежих
🍓1 столовая ложка мягкого сливочного масла (добавляется в конце)
🍓Около 5 стаканов муки (добавлять постепенно)
Для начинки:
🍓300 г фарша
🍓1 небольшая луковица
🍓1 красный сладкий перец
🍓Соль, чёрный перец
🍓1 столовая ложка растительного масла
🍓Тёртый сыр
Приготовление начинки
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте фарш. Посолите, поперчите и готовьте до испарения жидкости. В конце добавьте мелко нарезанный перец и тушите ещё пару минут, но не пережаривайте его.
Первый секрет, о котором редко говорят — добавление разрыхлителя в дрожжевое тесто.
Используйте свежие дрожжи, особенно если это живая дрожжевая закваска — результат будет гораздо лучше
Тесто должно слегка липнуть к рукам, не быть ни слишком твёрдым, ни жидким.
Хорошо вымесите тесто — не менее 8–10 минут.
Обязательно заранее разогрейте духовку до 180–190°C — секрет подъёма в температурном шоке.
Добавляйте муку постепенно — её избыток делает тесто жёстким.
Обязательно добавьте йогурт — он придаёт тесту мягкость и объём.
Создайте пар в духовке — поставьте на дно ёмкость с кипятком, это замедлит образование корочки и поможет тесту лучше подняться.
Оставляйте тесто подходить под влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы не пересохло.
После выпечки накройте погачи полотенцем на 5 минут — они останутся мягкими.
Приятного аппетита!😍
Автор. zeyneki
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓Половина стакана тёплой воды
🍓Половина стакана растительного масла
🍓3 столовые ложки йогурта
🍓1 яйцо (желток отложить для смазывания)
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 столовая ложка сахара
🍓10 гр сухих дрожжей или 21 гр свежих
🍓1 столовая ложка мягкого сливочного масла (добавляется в конце)
🍓Около 5 стаканов муки (добавлять постепенно)
Для начинки:
🍓300 г фарша
🍓1 небольшая луковица
🍓1 красный сладкий перец
🍓Соль, чёрный перец
🍓1 столовая ложка растительного масла
🍓Тёртый сыр
Приготовление начинки
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте фарш. Посолите, поперчите и готовьте до испарения жидкости. В конце добавьте мелко нарезанный перец и тушите ещё пару минут, но не пережаривайте его.
Первый секрет, о котором редко говорят — добавление разрыхлителя в дрожжевое тесто.
Используйте свежие дрожжи, особенно если это живая дрожжевая закваска — результат будет гораздо лучше
Тесто должно слегка липнуть к рукам, не быть ни слишком твёрдым, ни жидким.
Хорошо вымесите тесто — не менее 8–10 минут.
Обязательно заранее разогрейте духовку до 180–190°C — секрет подъёма в температурном шоке.
Добавляйте муку постепенно — её избыток делает тесто жёстким.
Обязательно добавьте йогурт — он придаёт тесту мягкость и объём.
Создайте пар в духовке — поставьте на дно ёмкость с кипятком, это замедлит образование корочки и поможет тесту лучше подняться.
Оставляйте тесто подходить под влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы не пересохло.
После выпечки накройте погачи полотенцем на 5 минут — они останутся мягкими.
Приятного аппетита!😍