Ачма с лабне: пошаговый рецепт от zeynolu_tatlar
Автор. zeynolu_tatlar
📋Ингредиенты:
🍓100 г сливочного сыра лабне
🍓125 мл тёплого молока (полстакана)
🍓125 мл тёплой воды (полстакана)
🍓50 мл растительного масла (полстаканчика)
🍓2 столовые ложки сахара
🍓21 гр свежих дрожжей
🍓50 г мягкого сливочного масла (добавляем при замесе теста)
🍓1 чайная ложка соли
🍓500 г муки
Для начинки:
🍓тёртый сыр кашар, белый сыр или без начинки
Для верха:
🍓1 желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты, кроме муки и сливочного масла, соедините в миске и перемешивайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. В конце добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно вмешайте в тесто. Хорошо вымесите, накройте и оставьте подниматься примерно на 1 час.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 9 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт (руки слегка смажьте маслом), положите начинку по вкусу и сверните рулетом. Растяните рулет, сложите пополам, перекрутите и заверните в кольцо.
Если хотите без начинки — просто сформируйте рулеты и придайте им форму.
Выложите пирожки на противень, дайте постоять 20–30 минут для расстойки. Смажьте желтком и отправьте в разогретую до 220°С духовку (с конвекцией), выпекайте до красивого румяного цвета.
Приятного аппетита!😍