30.06.2026 06:00
🏔 Фламмкухен — эльзасский открытый пирог 🥧 Простой рецепт для ценителей хрустящей основы и сочной начинки! 🍽️ Ингред
🏔 Фламмкухен — эльзасский открытый пирог 🥧
Простой рецепт для ценителей хрустящей основы и сочной начинки! 🍽️
Ингредиенты:
- Мука — 300–350 г 🌾
- Кефир — 80 мл 🥛
- Сухие дрожжи — 7 г 🧁
- Растительное масло — 30 мл 🌻
- Сметана — 100 г 🍦
- Твёрдый сыр — 70 г 🧀
- Брынза — 100 г 🧀
- Помидор — 1 шт. 🍅
- Лиловый лук — 1 шт. 🧅
- Яйцо — 1 шт. 🐣
- Чеснок — 1 зубчик 🧄
- Черемша — 3–4 листа 🌿
- Соль, перец — по щепотке 🧂🌶️
Как готовить:
1. Замесите тесто.
Смешайте кефир, дрожжи, масло, добавьте муку. Замесите мягкое тесто, дайте ему подойти 30–40 минут в тепле. ⏱️
2. Приготовьте начинку.
Разомните брынзу, смешайте со сметаной, тёртым сыром и яйцом. Добавьте мелко нарезанные помидор, лук, чеснок, черемшу. Приправьте солью и перцем. 🥄
3. Соберите пирог.
Тонко раскатайте тесто (как лаваш), распределите начинку, оставив края свободными. 🥐
4. Выпекайте.
Поставьте в духовку, разогретую до 220–240°C, на 8–10 минут — до румяной корочки. 🔥
😋 Подавайте горячим, нарезав на порции. Идеально сочетается с белым вином или лёгким пивом! 🍻
✨ Экспериментируйте: можно добавить зелень, специи или заменить ингредиенты по вкусу! 🌿
Простой рецепт для ценителей хрустящей основы и сочной начинки! 🍽️
Ингредиенты:
- Мука — 300–350 г 🌾
- Кефир — 80 мл 🥛
- Сухие дрожжи — 7 г 🧁
- Растительное масло — 30 мл 🌻
- Сметана — 100 г 🍦
- Твёрдый сыр — 70 г 🧀
- Брынза — 100 г 🧀
- Помидор — 1 шт. 🍅
- Лиловый лук — 1 шт. 🧅
- Яйцо — 1 шт. 🐣
- Чеснок — 1 зубчик 🧄
- Черемша — 3–4 листа 🌿
- Соль, перец — по щепотке 🧂🌶️
Как готовить:
1. Замесите тесто.
Смешайте кефир, дрожжи, масло, добавьте муку. Замесите мягкое тесто, дайте ему подойти 30–40 минут в тепле. ⏱️
2. Приготовьте начинку.
Разомните брынзу, смешайте со сметаной, тёртым сыром и яйцом. Добавьте мелко нарезанные помидор, лук, чеснок, черемшу. Приправьте солью и перцем. 🥄
3. Соберите пирог.
Тонко раскатайте тесто (как лаваш), распределите начинку, оставив края свободными. 🥐
4. Выпекайте.
Поставьте в духовку, разогретую до 220–240°C, на 8–10 минут — до румяной корочки. 🔥
😋 Подавайте горячим, нарезав на порции. Идеально сочетается с белым вином или лёгким пивом! 🍻
✨ Экспериментируйте: можно добавить зелень, специи или заменить ингредиенты по вкусу! 🌿