28.06.2026 06:00
Пост канала «Мировые Рецепты» от 28.06.2026
Израильский хумус с фалафелем — идеальный дуэт 🧆🇮🇱
Хумус — кремовый, с тахини и лимоном. Фалафель — хрустящий снаружи, зелёный внутри. Всё вместе с питой и свежими овощами. Это завтрак, обед и ужин на Ближнем Востоке.
Ингредиенты:
Для хумуса:
· Нут консервированный — 400 г
· Тахини (кунжутная паста) — 3 ст. ложки
· Лимонный сок — 3 ст. ложки
· Чеснок — 1 зубчик
· Лёд — несколько кубиков
Для фалафеля:
· Нут сухой — 200 г (или консервированный — 400 г)
· Петрушка, кинза — пучок
· Лук — 1/2 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Кумин, кориандр, сода
Как готовить:
1. Хумус: всё в блендер — нут, тахини, лимон, чеснок, соль. Взбивайте, добавляя лёд и воду до кремовости.
2. Фалафель: нут (замоченный на ночь) + зелень + лук + чеснок + специи — в блендер. Скатайте шарики.
3. Обжарьте во фритюре 3-4 минуты.
Подача:
Пита с хумусом, фалафель внутрь, свежий огурец, помидор, лук, соус амба.
Хумус — кремовый, с тахини и лимоном. Фалафель — хрустящий снаружи, зелёный внутри. Всё вместе с питой и свежими овощами. Это завтрак, обед и ужин на Ближнем Востоке.
Ингредиенты:
Для хумуса:
· Нут консервированный — 400 г
· Тахини (кунжутная паста) — 3 ст. ложки
· Лимонный сок — 3 ст. ложки
· Чеснок — 1 зубчик
· Лёд — несколько кубиков
Для фалафеля:
· Нут сухой — 200 г (или консервированный — 400 г)
· Петрушка, кинза — пучок
· Лук — 1/2 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Кумин, кориандр, сода
Как готовить:
1. Хумус: всё в блендер — нут, тахини, лимон, чеснок, соль. Взбивайте, добавляя лёд и воду до кремовости.
2. Фалафель: нут (замоченный на ночь) + зелень + лук + чеснок + специи — в блендер. Скатайте шарики.
3. Обжарьте во фритюре 3-4 минуты.
Подача:
Пита с хумусом, фалафель внутрь, свежий огурец, помидор, лук, соус амба.