02.07.2026 06:00
🍰 Чизкейк «Нью-Йорк» — американский десерт в домашних условиях🧀 Ингредиенты: Для коржа: - 🍪 песочное печенье — 125
🍰 Чизкейк «Нью-Йорк» — американский десерт в домашних условиях🧀
Ингредиенты:
Для коржа:
- 🍪 песочное печенье — 125 г;
- 🧁 сахар — 1 ст. л.;
- 🧈 сливочное масло — 45 г (растопленное).
Для начинки:
- 🧀 сливочный сыр «Филадельфия» — 400 г;
- 🧊 сахарная пудра — 125 г;
- 🥣 пшеничная мука — 1,5 ст. л.;
- 🐣 яйца — 2 шт.;
- 🥛 сметана — 140 мл.
Как готовить:
1️⃣ Основа. Измельчите печенье в крошку, смешайте с сахаром и растопленным маслом. Утрамбуйте смесь в разъёмную форму, сформируйте бортики. Выпекайте 10 минут при 180°C, остудите.
2️⃣ Начинка. Взбейте сыр с сахарной пудрой до однородности. По одному введите яйца, аккуратно перемешивая (не взбивайте!). Добавьте сметану и муку, перемешайте.
3️⃣ Сборка. Вылейте начинку на остывший корж.
4️⃣ Выпекание. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160°C. Для равномерного прогрева используйте водяную баню (оберните форму фольгой, поставьте в ёмкость с горячей водой). Выпекайте 1 ч 20 мин — центр должен слегка подрагивать.
5️⃣ Остужение. Не вынимайте сразу! Приоткройте дверцу духовки и оставьте на 1 час. Затем охладите в холодильнике минимум 4–6 часов (лучше — ночь).
Подавайте с ягодами, шоколадом или просто так — тает во рту! 🍓🍫
Ингредиенты:
Для коржа:
- 🍪 песочное печенье — 125 г;
- 🧁 сахар — 1 ст. л.;
- 🧈 сливочное масло — 45 г (растопленное).
Для начинки:
- 🧀 сливочный сыр «Филадельфия» — 400 г;
- 🧊 сахарная пудра — 125 г;
- 🥣 пшеничная мука — 1,5 ст. л.;
- 🐣 яйца — 2 шт.;
- 🥛 сметана — 140 мл.
Как готовить:
1️⃣ Основа. Измельчите печенье в крошку, смешайте с сахаром и растопленным маслом. Утрамбуйте смесь в разъёмную форму, сформируйте бортики. Выпекайте 10 минут при 180°C, остудите.
2️⃣ Начинка. Взбейте сыр с сахарной пудрой до однородности. По одному введите яйца, аккуратно перемешивая (не взбивайте!). Добавьте сметану и муку, перемешайте.
3️⃣ Сборка. Вылейте начинку на остывший корж.
4️⃣ Выпекание. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160°C. Для равномерного прогрева используйте водяную баню (оберните форму фольгой, поставьте в ёмкость с горячей водой). Выпекайте 1 ч 20 мин — центр должен слегка подрагивать.
5️⃣ Остужение. Не вынимайте сразу! Приоткройте дверцу духовки и оставьте на 1 час. Затем охладите в холодильнике минимум 4–6 часов (лучше — ночь).
Подавайте с ягодами, шоколадом или просто так — тает во рту! 🍓🍫