31.07.2026 10:43
Корма с курицей 🍗🧀 — традиционное индийское блюдо с пряным соусом!
Корма с курицей 🍗🧀 — традиционное индийское блюдо с пряным соусом!
📋 Ингредиенты:
- Курица 🐔 — 1 кг;
- Растительное масло 🌻 — 4 ст. л.;
- Репчатый лук 🧅 — 1 шт.;
- Соль 🧂 — по вкусу;
- Йогурт (или сметана) 🥛 — 6 ст. л.;
- Вода 💧 — 8–9 ст. л.
Для чесночно-имбирной пасты:
- Корень имбиря 🧁 — 5–6 см;
- Чеснок 🧄 — 4–5 зубчиков;
- Вода 💧 — 2–3 ст. л.
Для орехового соуса:
- Орехи 🌰 — горсть;
- Йогурт (сметана) 🥛 — 2 ст. л.;
- Вода 💧 — 2 ст. л.
Специи:
- Цельные: гвоздика 🧊 (6 шт.), кардамон 🧉 (6 шт.), корица 🌿 (небольшой кусочек);
- Молотые: острый перец 🌶️ (0,5 ч. л.), кориандр 🧂 (2 ч. л.), куркума 🧠 (0,5 ч. л.), паприка 🌶️ (0,5 ч. л.), гарам масала 🧂 (0,5–1 ч. л.).
✨ Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте пасты. Измельчите имбирь и чеснок, добавьте воду — получится ароматная чесночно-имбирная паста. Для орехового соуса пробейте орехи с йогуртом и водой до однородности. 🔪
2. Разогрейте масло. В сковороде обжарьте цельные специи (гвоздика, кардамон, корица) — они наполнят кухню восточными ароматами. 🔥
3. Добавьте нарезанный лук 🧅 и обжаривайте до золотистости. Затем выложите кусочки курицы 🐔 и жарьте 5–7 минут, пока не появится лёгкая корочка. 🍳
4. Всыпьте молотые специи, посолите, перемешайте. 🧂
5. Залейте йогуртом 🥛, добавьте воду 💧 и чесночно-имбирную пасту. Тушите под крышкой 20–25 минут, пока курица не станет мягкой. ⏱️
6. Перед подачей добавьте ореховый соус 🌰 и аккуратно перемешайте.
🌿 Подавайте с рассыпчатым рисом 🍚, тёплыми лепёшками 🥐 или свежими овощами.
😋 Совет: Дайте блюду немного настояться — так специи раскроют весь вкус!
📋 Ингредиенты:
- Курица 🐔 — 1 кг;
- Растительное масло 🌻 — 4 ст. л.;
- Репчатый лук 🧅 — 1 шт.;
- Соль 🧂 — по вкусу;
- Йогурт (или сметана) 🥛 — 6 ст. л.;
- Вода 💧 — 8–9 ст. л.
Для чесночно-имбирной пасты:
- Корень имбиря 🧁 — 5–6 см;
- Чеснок 🧄 — 4–5 зубчиков;
- Вода 💧 — 2–3 ст. л.
Для орехового соуса:
- Орехи 🌰 — горсть;
- Йогурт (сметана) 🥛 — 2 ст. л.;
- Вода 💧 — 2 ст. л.
Специи:
- Цельные: гвоздика 🧊 (6 шт.), кардамон 🧉 (6 шт.), корица 🌿 (небольшой кусочек);
- Молотые: острый перец 🌶️ (0,5 ч. л.), кориандр 🧂 (2 ч. л.), куркума 🧠 (0,5 ч. л.), паприка 🌶️ (0,5 ч. л.), гарам масала 🧂 (0,5–1 ч. л.).
✨ Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте пасты. Измельчите имбирь и чеснок, добавьте воду — получится ароматная чесночно-имбирная паста. Для орехового соуса пробейте орехи с йогуртом и водой до однородности. 🔪
2. Разогрейте масло. В сковороде обжарьте цельные специи (гвоздика, кардамон, корица) — они наполнят кухню восточными ароматами. 🔥
3. Добавьте нарезанный лук 🧅 и обжаривайте до золотистости. Затем выложите кусочки курицы 🐔 и жарьте 5–7 минут, пока не появится лёгкая корочка. 🍳
4. Всыпьте молотые специи, посолите, перемешайте. 🧂
5. Залейте йогуртом 🥛, добавьте воду 💧 и чесночно-имбирную пасту. Тушите под крышкой 20–25 минут, пока курица не станет мягкой. ⏱️
6. Перед подачей добавьте ореховый соус 🌰 и аккуратно перемешайте.
🌿 Подавайте с рассыпчатым рисом 🍚, тёплыми лепёшками 🥐 или свежими овощами.
😋 Совет: Дайте блюду немного настояться — так специи раскроют весь вкус!