Куриный салат с черносливом и грейпфрутом без майонеза
(необычное, но идеально работающее сочетание продуктов)
Этот салат готовится без майонеза, состоит всего из нескольких ингредиентов, но все они так гармонично сочетаются, что получается блюдо с ярким, интересным вкусом.
Чернослив даёт приятную сладость, грейпфрут — кислинку и лёгкую горчинку, куриное филе — нежность, орехи — хруст, а йогурт объединяет всё в лёгкую, свежую композицию.
Также покажу быстрый способ приготовления куриного филе — всего за 10 минут!
Ингредиенты
-Куриная грудка — 550 г (2 шт.)
-Чернослив — 17 шт. (100 г)
-Грейпфрут — 1/2 шт. (120 г)
-Орехи — 60 г (бразильские или любые другие)
-Йогурт натуральный — 160 г
Приготовление
1. Подготовка курицы
Промываем филе, удаляем плёнки и жир, разрезаем на несколько частей, слегка солим.
Выкладываем в ёмкость, подходящую для СВЧ, накрываем крышкой и готовим 10 минут при 750 Вт.
Остужаем.
Филе можно также отварить или обжарить на сковороде в пергаменте.
2. Нарезаем филе
Остывшую грудку режем небольшими кубиками и отправляем в салатник.
3. Подготовка чернослива
Если он мягкий, замачивать не нужно — просто промываем, обсушиваем и режем на кусочки. Добавляем к курице.
4. Грейпфрут
Очищаем сегменты от кожуры и плёнок, нарезаем на средние кусочки и перекладываем к остальным ингредиентам.
5. Орехи
Берём бразильский орех (или грецкий, фундук, кешью), измельчаем удобным способом и добавляем в салат.
6. Заправка
Добавляем натуральный йогурт и хорошо перемешиваем.
Подача
Салат можно выложить в кольцо для красивой формы.
Украсьте сверху:
-дольками грейпфрута,
-кусочками чернослива,
-листьями салата.
Вкус получается очень гармоничным:
сладость → от чернослива,
кислинка и лёгкая горчинка → от грейпфрута,
нежность → от курицы,
хруст → от орехов.
Это действительно очень вкусно и необычно!
Приятного аппетита!