11.02.2026 09:01
Тельное из трески с начинкой из шампиньонов
ТЕЛЬНОЕ ИЗ ТРЕСКИ с начинкой из шампиньонов 🐟 они же котлеты, они же зразы, кому как нравится. Главное, что очень вкусно 👌
На 12 штук:
Филе трески 1 кг
Лук 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Белый хлеб 2 куска
Молоко 200 мл
Для начинки:
Растительное масло 30 мл
Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Укроп по вкусу
Для панировки:
Мука 100 г
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 100 г
Растительное масло 40 мл
Хлеб замочить в молоке на 5 минут. В блендер сложить куски рыбы, лук, отжатый хлеб, добавить соль и пюрировать до состояния фарша.
Для начинки в сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета, примерно в течение 5 мин. Добавить нарезанные грибы, перемешать и жарить в течение 10 мин. Добавить зелень, посолить и перемешать.
Из фарша сформировать лепешку около 10 см диаметром, положить 1 ст.л. начинки и залепить края, придав форму полумесяца.
Обвалять тельное в муке, в слегка взбитых яйцах, затем в панировочных сухарях
Жарить тельное на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны 🐟
На 12 штук:
Филе трески 1 кг
Лук 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Белый хлеб 2 куска
Молоко 200 мл
Для начинки:
Растительное масло 30 мл
Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Укроп по вкусу
Для панировки:
Мука 100 г
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 100 г
Растительное масло 40 мл
Хлеб замочить в молоке на 5 минут. В блендер сложить куски рыбы, лук, отжатый хлеб, добавить соль и пюрировать до состояния фарша.
Для начинки в сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета, примерно в течение 5 мин. Добавить нарезанные грибы, перемешать и жарить в течение 10 мин. Добавить зелень, посолить и перемешать.
Из фарша сформировать лепешку около 10 см диаметром, положить 1 ст.л. начинки и залепить края, придав форму полумесяца.
Обвалять тельное в муке, в слегка взбитых яйцах, затем в панировочных сухарях
Жарить тельное на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны 🐟