17.02.2026 17:18
Шоколадный блинный торт волнами с творожным кремом
Я не смогла устоять перед этим трендом и приготовила этот шоколадный БЛИННЫЙ ТОРТ волнами.
В целом тут все просто, крем можно любой плотной текстуры, у меня из творожного сыра. Думаю, что можно добавить варёную сгущёнку или ягодки по своему усмотрению.
Тесто на 13 блинов, сковорода диаметром 22 см:
Яйца 3 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Какао 25 г
Мука 200 г
Молоко 400 мл
Растительное масло 20 мл + для смазывания сковороды
Крем:
Сливки 33% 250 мл
Творожный сыр 400 г
Сахарная пудра 100 г
Какао 20 г
В миске смешать яйца, соль и сахар. Всыпать какао, муку, частями вливать молоко и перемешивать до однородной консистенции. Влить растительное масло, перемешать и оставить на 15-30 минут.
Выпечь блин на разогретой сковороде, смазывая её растительным маслом.
Готовые блинчики обрезать в ровные кружки диаметром 20 см.
Для крема взбить холодные сливки, добавить творожный сыр, сахарную пудру и снова взбить до однородности.
Разделить крем пополам и в одну часть добавить какао. Оба крема переложить в кулинарные мешки.
Блин выложить на разделочную доску или на блюдо. Белый крем отсадить параллельными полосками на расстоянии 2 см друг от друга. Накрыть вторым блином и придавить его деревянной палочкой между полосками крема. В образовавшиеся желобки выложить шоколадный крем. Таким образом повторить слои. Сверху накрыть торт последним блином и украсить остатками крема
Торт убрать в холодильник на 2-3 часа.
После чего готовый торт посыпать какао и подать на стол.
В целом тут все просто, крем можно любой плотной текстуры, у меня из творожного сыра. Думаю, что можно добавить варёную сгущёнку или ягодки по своему усмотрению.
Тесто на 13 блинов, сковорода диаметром 22 см:
Яйца 3 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Какао 25 г
Мука 200 г
Молоко 400 мл
Растительное масло 20 мл + для смазывания сковороды
Крем:
Сливки 33% 250 мл
Творожный сыр 400 г
Сахарная пудра 100 г
Какао 20 г
В миске смешать яйца, соль и сахар. Всыпать какао, муку, частями вливать молоко и перемешивать до однородной консистенции. Влить растительное масло, перемешать и оставить на 15-30 минут.
Выпечь блин на разогретой сковороде, смазывая её растительным маслом.
Готовые блинчики обрезать в ровные кружки диаметром 20 см.
Для крема взбить холодные сливки, добавить творожный сыр, сахарную пудру и снова взбить до однородности.
Разделить крем пополам и в одну часть добавить какао. Оба крема переложить в кулинарные мешки.
Блин выложить на разделочную доску или на блюдо. Белый крем отсадить параллельными полосками на расстоянии 2 см друг от друга. Накрыть вторым блином и придавить его деревянной палочкой между полосками крема. В образовавшиеся желобки выложить шоколадный крем. Таким образом повторить слои. Сверху накрыть торт последним блином и украсить остатками крема
Торт убрать в холодильник на 2-3 часа.
После чего готовый торт посыпать какао и подать на стол.