15.02.2026 15:58
Блинчики с маком и творогом: рецепт от Ольги Эрбис
🥞Я смотрю, никто не ждёт начала Масленицы, уже всё в блинах, да я сама тоже несколько раз пекла 😅
Эти блинчики с начинкой из мака и творога огнище, очень понравились, вот прям моя особая рекомендация 🫶
Для блинов:
Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Мука 200 г
Молоко 3,2% 500 мл
Растительное масло 20 мл в тесто + для смазывания сковороды
Маковая начинка:
Мак 200 г
Сахар 50 г
Молоко 400 мл
Творожная начинка:
Творог 5 или 9 % 360 г
Сахар 50 г
Ванильный сахар 5 г
Желток 1 шт
Кукурузный крахмал 20 г
Сначала приготовить маковую начинку: в сотейнике соединить мак, сахар, молоко, довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 1-1,5 ч. Должна получиться густая консистенция. Готовый мак пробить блендером и остудить.
Пока готовится мак, напечь тонкие блинчики.
Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции.
В каждый блинчик выложить около 1,5 ст.л. маковой начинки, рядом 1,5 ст.л. творожной и завернуть. Блины выложить в форму для выпечки и смазать растопленным сливочным маслом.
Запекать при температуре 180° в течение 20 минут, подавать горячими, можно добавить сметану, варень, мёд 🍯
Эти блинчики с начинкой из мака и творога огнище, очень понравились, вот прям моя особая рекомендация 🫶
Для блинов:
Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 20 г
Мука 200 г
Молоко 3,2% 500 мл
Растительное масло 20 мл в тесто + для смазывания сковороды
Маковая начинка:
Мак 200 г
Сахар 50 г
Молоко 400 мл
Творожная начинка:
Творог 5 или 9 % 360 г
Сахар 50 г
Ванильный сахар 5 г
Желток 1 шт
Кукурузный крахмал 20 г
Сначала приготовить маковую начинку: в сотейнике соединить мак, сахар, молоко, довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 1-1,5 ч. Должна получиться густая консистенция. Готовый мак пробить блендером и остудить.
Пока готовится мак, напечь тонкие блинчики.
Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал до однородной консистенции.
В каждый блинчик выложить около 1,5 ст.л. маковой начинки, рядом 1,5 ст.л. творожной и завернуть. Блины выложить в форму для выпечки и смазать растопленным сливочным маслом.
Запекать при температуре 180° в течение 20 минут, подавать горячими, можно добавить сметану, варень, мёд 🍯