11.06.2026 06:18
Пост канала «Ольга Эрбис. Еда без границ» от 11.06.2026
Любите баклажаны? Тогда этот рецепт для вас!
Сочные баклажаны, ароматный томатный соус с чесноком и базиликом, а сверху — аппетитная сырная корочка. Всё просто, понятно и очень вкусно. Пармезан или моцарелла — выбирайте, что вам по душе.
БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНО 🍆🍆
Сохраняйте и готовьте с удовольствием 🫶
⠀
На 2 порции:
⠀
Баклажаны 2 шт.
Помидоры 5 шт.
Сыр 200 г
Чеснок 2 зубчика
Базилик 2-3 ветки
Растительное масло 100 мл
Сахар ½ ч.л.
Соль по вкусу
Для соуса мелко нарезать помидоры. В сковороде разогреть 30 мл растительного масла и обжарить в нем помидоры. Добавить мелко нарезанные чеснок и базилик, соль, сахар, перемешать и тушить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
В сковороде разогреть большое количество растительного масла и обжарить в нем баклажаны, нарезанные кружками иди полосками по 3 минуты с каждой стороны.
Сыр натереть на тёрке. У меня был твердый сыр, а можно готовить с моцареллой, будет ещё вкуснее 👌
⠀
В форму для запекания влить пару ложек соуса, равномерно распределить по дну. Выложить один слой баклажанов, смазать соусом и обильно посыпать сыром.
Выложить второй слой баклажанов, смазать соусом и посыпать сыром.
Запекать при температуре 200° в течение 20 минут.
Сочные баклажаны, ароматный томатный соус с чесноком и базиликом, а сверху — аппетитная сырная корочка. Всё просто, понятно и очень вкусно. Пармезан или моцарелла — выбирайте, что вам по душе.
БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНО 🍆🍆
Сохраняйте и готовьте с удовольствием 🫶
⠀
На 2 порции:
⠀
Баклажаны 2 шт.
Помидоры 5 шт.
Сыр 200 г
Чеснок 2 зубчика
Базилик 2-3 ветки
Растительное масло 100 мл
Сахар ½ ч.л.
Соль по вкусу
Для соуса мелко нарезать помидоры. В сковороде разогреть 30 мл растительного масла и обжарить в нем помидоры. Добавить мелко нарезанные чеснок и базилик, соль, сахар, перемешать и тушить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
В сковороде разогреть большое количество растительного масла и обжарить в нем баклажаны, нарезанные кружками иди полосками по 3 минуты с каждой стороны.
Сыр натереть на тёрке. У меня был твердый сыр, а можно готовить с моцареллой, будет ещё вкуснее 👌
⠀
В форму для запекания влить пару ложек соуса, равномерно распределить по дну. Выложить один слой баклажанов, смазать соусом и обильно посыпать сыром.
Выложить второй слой баклажанов, смазать соусом и посыпать сыром.
Запекать при температуре 200° в течение 20 минут.