12.06.2026 07:47
Пост канала «Ольга Эрбис. Еда без границ» от 12.06.2026
На связи ваш клубничный маньяк. Пока ягодный сезон в самом разгаре, ловите рецепт идеальной галеты с сочной клубникой.
На галету диаметром 20 см
Мука 170 г
Сахар 20 г + 20 г в начинку
Соль щепотка
Сливочное масло 100 г
Вода 50 мл
Плотная клубника 300 г
Кукурузный крахмал 5 г
Яйцо 1 шт.
Миндальные лепестки по
Для теста смешать муку, соль, натереть на тёрке холодное сливочное масло и растереть до состояния крошки. Влить ледяную воду, замесить тесто (без усердия, слегка) скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
После чего тесто раскатать, вырезать круг примерно диаметром 28 см и слегка присыпать серединку крахмалом.
Клубнику вымыть, отрезать плодоножку, обсушить бумажным полотенцем и нарезать пополам.
Выложить клубнику на тесто, оставляя свободным край. Края теста завернуть к центру и слегка поплотнее примять, чтобы галета не раскрылась во время выпечки. Тесто смазать взбитым яйцом и присыпать миндальными лепестками бы
Выпекать галету при температуре 200° в течении 25-30 минут ☕
На галету диаметром 20 см
Мука 170 г
Сахар 20 г + 20 г в начинку
Соль щепотка
Сливочное масло 100 г
Вода 50 мл
Плотная клубника 300 г
Кукурузный крахмал 5 г
Яйцо 1 шт.
Миндальные лепестки по
Для теста смешать муку, соль, натереть на тёрке холодное сливочное масло и растереть до состояния крошки. Влить ледяную воду, замесить тесто (без усердия, слегка) скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
После чего тесто раскатать, вырезать круг примерно диаметром 28 см и слегка присыпать серединку крахмалом.
Клубнику вымыть, отрезать плодоножку, обсушить бумажным полотенцем и нарезать пополам.
Выложить клубнику на тесто, оставляя свободным край. Края теста завернуть к центру и слегка поплотнее примять, чтобы галета не раскрылась во время выпечки. Тесто смазать взбитым яйцом и присыпать миндальными лепестками бы
Выпекать галету при температуре 200° в течении 25-30 минут ☕