15.06.2026 09:30
Забудьте всё, что вы знали о цветаевском пироге, ведь эта версия с клубникой — просто нереально вкусно, даже лучше, чем классическая с яблоками.
Забудьте всё, что вы знали о цветаевском пироге, ведь эта версия с клубникой — просто нереально вкусно, даже лучше, чем классическая с яблоками. Нежное, тающее во рту тесто, сочная ароматная ягода и сметанная заливка...
Сохраняйте и бегите на кухню, пока сезон клубники! 🥧✨
Форма у меня 22 см диаметром.
Тесто:
Сливочное масло 130 г
Сметана 20% 50 мл
Сахар 20 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г
Начинка:
Клубника 300 г
Сметана 20% 250 мл
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука 20 г
Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, сметаной, всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто, оно будет мягкое. Выложить тесто в форму для выпечки, равномерно распределить по дну и бортикам.
Клубнику вымыть, срезать плодоножки, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ягоды пополам или на четыре части и выложить на тесто.
Для заливки смешать сметану, яйцо, сахар и муку. Залить клубнику.
Выпекать пирог при температуре 200° в течение 20 минут, убавить температуру до 170° и выпекать ещё 25 минут.
Готовый пирог полностью остудить прежде чем нарезать 🍓
Сохраняйте и бегите на кухню, пока сезон клубники! 🥧✨
Форма у меня 22 см диаметром.
Тесто:
Сливочное масло 130 г
Сметана 20% 50 мл
Сахар 20 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г
Начинка:
Клубника 300 г
Сметана 20% 250 мл
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука 20 г
Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, сметаной, всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто, оно будет мягкое. Выложить тесто в форму для выпечки, равномерно распределить по дну и бортикам.
Клубнику вымыть, срезать плодоножки, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ягоды пополам или на четыре части и выложить на тесто.
Для заливки смешать сметану, яйцо, сахар и муку. Залить клубнику.
Выпекать пирог при температуре 200° в течение 20 минут, убавить температуру до 170° и выпекать ещё 25 минут.
Готовый пирог полностью остудить прежде чем нарезать 🍓