Паста из баклажана с грецким орехом — рецепт
Это ароматная, дымчатая, очень вкусная овощная закуска (паштет) кавказской или ближневосточной кухни. Её основа — печёные баклажаны, которые приобретают кремовую текстуру и глубокий «дымный» вкус, дополненный орехом и чесноком.
Готовьте, наслаждайтесь 🌹
От вас - реакции под постом❤️
От меня - еще больше вкусняшек 🫶
🔪 Потребуется:
✔️ Баклажан 2 шт. средних
✔️ Грецкий орех 30 г
✔️ Чеснок 2 зубчика
✔️ Соль, специи по вкусу
✔️ Вода при необходимости
🍴Приготовление:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны проколите вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнули. Запекайте 40-60 минут до полного размягчения и появления «дымного» аромата. Кожа должна сморщиться, а внутри — стать очень мягкой.
2️⃣ Остудите баклажаны. Разрежьте пополам и ложкой выскоблите мякоть. Выложите мякоть в блендер. Добавьте грецкий орех, специи, чеснок. Пробейте до однородного состояния.
❗️Если будет слишком плотной консистенции - добавьте немного воды.
3️⃣ Переложите в контейнер с крышкой, плотно закройте и уберите в холодильник на пару часов.
✅Не переборщите с чесноком — его вкус усилится со временем.
✅Дайте пасте настояться 1-2 часа в холодильнике перед подачей — вкусы раскроются.
✅Для пикантности можно добавить немного лимонного сока или горчицы.
✅Хранить в закрытой таре в холодильнике до 3-4 дней.
🌺Приятного аппетита🌺
📊Примерное КБЖУ на 100 г: 90/3,2/5,3/10
Клетчатка 5