15.11.2025 18:44
Шоколадный чизкейк с вишней 🍒 Основа: — Миндальная мука 250 гр. — Какао 15 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Масло сливочно
Шоколадный чизкейк с вишней 🍒
Основа:
— Миндальная мука 250 гр.
— Какао 15 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Масло сливочное 150 гр.
— Соль 1 гр.
Сырная начинка:
— Творожный сыр 380 гр.
— Сливки 33% 70 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйцо куриное 1 шт.
— Тёмный шоколад (можно купить на WB) 50 гр.
Вишнёвое компоте:
— Вишня замороженная без косточек 300 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Агар-агар 10 гр.
— Вода холодная 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 110°
2. Растапливаем сливочное масло в микроволновке
3. Добавляем к муке какао, сахарозаменитель и соль. Перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородной консистенции
3. Берём кольцо (у меня D:20). Закрываем дно кольца фольгой
4. Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы оно касалось бортиков. Ставим основу в холодильник. А пока готовим начинку
5. Добавляем к творожному сыру сливки 33%, яйцо и сахарозаменитель. Взбиваем 5 минут миксером до однородной массы
6. Достаём кольцо с основой из холодильника. Перекладываем в неё половину начинки. Равномерно распределяем её силиконовой лопаткой
7. Во вторую часть сырной начинки добавляем растопленный в микроволновке шоколад. Перемешиваем силиконовой лопаткой.
8. Ставим чизкейк в духовку. Выпекаем 1 час 30 минут
9. Готовим вишнёвое компоте (лучше начать приготовление за 15 минут до готовности чизкейка). Перекладываем замороженную вишню в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим сотейник на плиту. Перемешиваем и провариваем вишню 5 минут
10. Соединяем агар-агар с водой. Перемешиваем. Добавляем его к вишне. Варим ещё 5 минут постоянно помешивая
11. Достаём чизкейк из духовки. Выкладываем сверху вишнёвое компоте. Даём чизкейку остыть. Ставим его на ночь в холодильник. Достаём из холодильника и аккуратно снимаем кольцо
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/ApnPRaw
КБЖУ на 100 гр.; белки - 8, жиры - 30, углеводы - 9, всего - 325 ккал
#чизкейк #шоколад #вишня №149
@ketokeks
Основа:
— Миндальная мука 250 гр.
— Какао 15 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Масло сливочное 150 гр.
— Соль 1 гр.
Сырная начинка:
— Творожный сыр 380 гр.
— Сливки 33% 70 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйцо куриное 1 шт.
— Тёмный шоколад (можно купить на WB) 50 гр.
Вишнёвое компоте:
— Вишня замороженная без косточек 300 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Агар-агар 10 гр.
— Вода холодная 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 110°
2. Растапливаем сливочное масло в микроволновке
3. Добавляем к муке какао, сахарозаменитель и соль. Перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородной консистенции
3. Берём кольцо (у меня D:20). Закрываем дно кольца фольгой
4. Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы оно касалось бортиков. Ставим основу в холодильник. А пока готовим начинку
5. Добавляем к творожному сыру сливки 33%, яйцо и сахарозаменитель. Взбиваем 5 минут миксером до однородной массы
6. Достаём кольцо с основой из холодильника. Перекладываем в неё половину начинки. Равномерно распределяем её силиконовой лопаткой
7. Во вторую часть сырной начинки добавляем растопленный в микроволновке шоколад. Перемешиваем силиконовой лопаткой.
8. Ставим чизкейк в духовку. Выпекаем 1 час 30 минут
9. Готовим вишнёвое компоте (лучше начать приготовление за 15 минут до готовности чизкейка). Перекладываем замороженную вишню в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим сотейник на плиту. Перемешиваем и провариваем вишню 5 минут
10. Соединяем агар-агар с водой. Перемешиваем. Добавляем его к вишне. Варим ещё 5 минут постоянно помешивая
11. Достаём чизкейк из духовки. Выкладываем сверху вишнёвое компоте. Даём чизкейку остыть. Ставим его на ночь в холодильник. Достаём из холодильника и аккуратно снимаем кольцо
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/ApnPRaw
КБЖУ на 100 гр.; белки - 8, жиры - 30, углеводы - 9, всего - 325 ккал
#чизкейк #шоколад #вишня №149
@ketokeks