Печенье для Тирамису (заготовка) Ингредиенты: — Яйца куриные С(0) 4 шт. — Стевия жидкая 3 гр. — Миндальная мука 100 г
Ингредиенты:
— Яйца куриные С(0) 4 шт.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Миндальная мука 100 гр.
— Ксантановая камедь 1 гр.
— Соль 1 гр.
— Ванилин 1 гр.
Выход 150 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 170°. Застилаем противень пергаментом
2. Берём яйца. Отделяем белки от желтков
3. Взбиваем миксером желтки до пышной пены. Добавляем к яичным белкам сахарозаменитель, соль и ванилин. Взбиваем белки до пышной устойчивой пены
4. Соединяем взбитые белки с желтками. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой
5. Просеиваем миндальную муку через сито. Добавляем к миндальной муке ксантановую камедь. Перемешиваем
6. Добавляем к взбитой яичной массе миндальную муку (частями). Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой
7. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем печенье на пергамент. Выпекаем 15 минут
Больше рецептов в моей книге
https://ozon.ru/t/97DPDx2
КБЖУ на 100 гр.; белки - 17, жиры - 27, углеводы - 5, всего - 317 ккал
#тирамису #заготовка #печенье №172
@ketokeks