19.03.2026 07:31
Армянская «Птичка»: рецепт медового торта с кремом и глазурью
🌟 Армянская «Птичка» 🌟
⸻
🥣 Ингредиенты для коржей:
• Мука — около 600 г
• Мёд — 2 ст. л. 🍯
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт. 🥚
• Сливочное масло — 80 г 🧈
• Сахар — 1,5 стакана
🔥 Приготовление коржей:
1. В кастрюле соединяем мёд, сахар и сливочное масло. Ставим на медленный огонь и прогреваем, пока масло полностью не растопится.
2. Добавляем соду, быстро перемешиваем и снимаем с огня, когда масса поднимется и станет карамельного цвета.
3. Даём смеси немного остыть, затем вмешиваем яйца.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам.
5. Делим тесто на части, раскатываем очень тонко и выпекаем коржи в духовке при 180 °C всего пару минут, до лёгкой золотистости ✨
⸻
🍰 Крем:
• Сгущённое молоко — 2 банки 🥛
• Сливочное масло — 400 г 🧈
Взбиваем масло до пышности, затем постепенно добавляем сгущённое молоко.
Можно использовать и заварной крем — любой, который вы любите 💛
⸻
🍫 Глазурь:
• Какао — 70 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 240 мл 🥛
• Ванилин — 2 ч. л.
• Коньяк — 2 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г 🧈
• Растительное масло — 2 ст. л.
Соединяем все ингредиенты и прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до гладкой и однородной массы.
⸻
💛 Совет: Сборка: каждый корж щедро промазываем кремом, покрываем глазурью — и готово!
⸻
🥣 Ингредиенты для коржей:
• Мука — около 600 г
• Мёд — 2 ст. л. 🍯
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт. 🥚
• Сливочное масло — 80 г 🧈
• Сахар — 1,5 стакана
🔥 Приготовление коржей:
1. В кастрюле соединяем мёд, сахар и сливочное масло. Ставим на медленный огонь и прогреваем, пока масло полностью не растопится.
2. Добавляем соду, быстро перемешиваем и снимаем с огня, когда масса поднимется и станет карамельного цвета.
3. Даём смеси немного остыть, затем вмешиваем яйца.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам.
5. Делим тесто на части, раскатываем очень тонко и выпекаем коржи в духовке при 180 °C всего пару минут, до лёгкой золотистости ✨
⸻
🍰 Крем:
• Сгущённое молоко — 2 банки 🥛
• Сливочное масло — 400 г 🧈
Взбиваем масло до пышности, затем постепенно добавляем сгущённое молоко.
Можно использовать и заварной крем — любой, который вы любите 💛
⸻
🍫 Глазурь:
• Какао — 70 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 240 мл 🥛
• Ванилин — 2 ч. л.
• Коньяк — 2 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г 🧈
• Растительное масло — 2 ст. л.
Соединяем все ингредиенты и прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до гладкой и однородной массы.
⸻
💛 Совет: Сборка: каждый корж щедро промазываем кремом, покрываем глазурью — и готово!