06.05.2026 17:18
КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ 😋 Ингредиенты для крема: 3 белка 100 гр сахара (50 гр к белкам и 50 гр к желткам) 6 желтков Щепот
КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ 😋
Ингредиенты для крема:
3 белка
100 гр сахара (50 гр к белкам и 50 гр к желткам)
6 желтков
Щепотка соли
500 гр маскарпоне
Для начала заварите крепкий кофе или сделайте растворимый кофе, поставьте в сторонку, чтобы остыл. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния пены, добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков. Белковую массу перекладываем в отдельную тару. В чашу миксера отправляем желтки с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме. Ко взбитым желткам отправляем маскарпоне и на маленькой скорости аккуратно перемешиваем, чтобы не было комочков, понемногу добавляем обороты на миксере до среднего, взбиваем до пышной однородной массы (не перевзбейте). Во взбитую массу в три этапа вводим взбитые белки, каждый раз перемешиваем до однородной массы. Крем готов 👌
Подготовьте любую форму, в которой будете собирать десерт тирамису. На дно формы выкладываем крем. В кофе опускаем печенье савоярди и выкладываем поверх крема, собираем десерт таким способом. Сверху посыпаем какао-порошком и даём пару часов пропитаться, готовый десерт подаём к столу 👌
Ингредиенты для крема:
3 белка
100 гр сахара (50 гр к белкам и 50 гр к желткам)
6 желтков
Щепотка соли
500 гр маскарпоне
Для начала заварите крепкий кофе или сделайте растворимый кофе, поставьте в сторонку, чтобы остыл. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния пены, добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков. Белковую массу перекладываем в отдельную тару. В чашу миксера отправляем желтки с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме. Ко взбитым желткам отправляем маскарпоне и на маленькой скорости аккуратно перемешиваем, чтобы не было комочков, понемногу добавляем обороты на миксере до среднего, взбиваем до пышной однородной массы (не перевзбейте). Во взбитую массу в три этапа вводим взбитые белки, каждый раз перемешиваем до однородной массы. Крем готов 👌
Подготовьте любую форму, в которой будете собирать десерт тирамису. На дно формы выкладываем крем. В кофе опускаем печенье савоярди и выкладываем поверх крема, собираем десерт таким способом. Сверху посыпаем какао-порошком и даём пару часов пропитаться, готовый десерт подаём к столу 👌