Товарищи, пора таки собирать вопросы для нового выпуска рубрики «Вопрос-ответ».
Последняя серия была довольно давно, думаю, за это время у вас накопилось немало вопросов, так что …
Читать далее →
Дорогие друзья!
Вы наверняка знаете о том, что я порой пишу книги не только в современном, электронном формате, но и олдскульные, которые, знаете ли, на бумаге.
Когда-то, как это …
Читать далее →
Товарищи, посмотрите на эту палитру.
Товарищи, посмотрите на эту палитру.
На 12 часов - сладкая паприка, далее по часовой стрелке: молотый кориандр, молотый кардамон, целая гвоздика, молотый анис, куркума, свежий имбирь, молотая зира. В середине – чеснок и жгучий
перчик.
Я собираюсь готовить блюдо из баранины. Баранина нарезана как на гуляш.
Как вы думаете, что за блюдо?
Это таки был роган джош, один из видов индийского карри. В общем, баранина в остром соусе, где его густоту определяет лук.
Сегодня я, по старой июньской традиции, в гос. комиссии …
Читать далее →
Частенько, дорогие друзья, вы просите меня делиться своим опытом приготовления еды по технологии сувид.
Вот вчера готовил буженину.
У меня был кусок окорока, я нашпиговал его чес…
Читать далее →