16.05.2026 07:00
Утка с овощами на гриле — рецепт с хрустящей корочкой
Утка с овощами на гриле!
Ингредиенты:
⁃ Утиная грудка
⁃ Баклажан
⁃ Перец болгарский
⁃ Цуккини
⁃ Помидорки черри
⁃ Лук
⁃ Оливковое масло
⁃ Бальзамический уксус
⁃ Чеснок
⁃ Розмарин
⁃ Соль
⁃ Молотый черный перец
⁃ Соевый соус
⁃ Лимон
Аккуратно делаем неглубокие надрезы на коже утки. Приправляем обе стороны грудки солью и перцем. На угольном гриле устанавливаем «двухзонный жар», расположив весь уголь на одной стороне. Помещаем мясо на непрямой огонь с противоположной стороны, закрываем крышку и обжариваем кожей вниз, пока она не станет тонкой, не приобретет золотистый оттенок и не станет хрустящей (5–10 минут). Переворачиваем грудку и готовим ещё 3 минуты. Затем быстро обжариваем прямо над углями, давая каждой стороне обуглиться примерно 15–30 секунд.
Смешайте в миске масло, соль, лимонный сок, перец, листочки розмарина и соевый соус. Пропустите через пресс чеснок, добавьте в смесь. Перемешайте ингредиенты, отставьте. Нарежьте баклажан, лук и цуккини кольцами 2 см. Болгарский перец полосками. Помидорки черри оставьте на ветке. Залейте овощи маринадом, оставьте на 30 минут.
Обжарьте с каждой стороны до образования коричневой корки. Снимите щипцами в миску. Полейте маслом и бальзамическим уксусом.
Подписывайтесь на канал с рецептами
Ингредиенты:
⁃ Утиная грудка
⁃ Баклажан
⁃ Перец болгарский
⁃ Цуккини
⁃ Помидорки черри
⁃ Лук
⁃ Оливковое масло
⁃ Бальзамический уксус
⁃ Чеснок
⁃ Розмарин
⁃ Соль
⁃ Молотый черный перец
⁃ Соевый соус
⁃ Лимон
Аккуратно делаем неглубокие надрезы на коже утки. Приправляем обе стороны грудки солью и перцем. На угольном гриле устанавливаем «двухзонный жар», расположив весь уголь на одной стороне. Помещаем мясо на непрямой огонь с противоположной стороны, закрываем крышку и обжариваем кожей вниз, пока она не станет тонкой, не приобретет золотистый оттенок и не станет хрустящей (5–10 минут). Переворачиваем грудку и готовим ещё 3 минуты. Затем быстро обжариваем прямо над углями, давая каждой стороне обуглиться примерно 15–30 секунд.
Смешайте в миске масло, соль, лимонный сок, перец, листочки розмарина и соевый соус. Пропустите через пресс чеснок, добавьте в смесь. Перемешайте ингредиенты, отставьте. Нарежьте баклажан, лук и цуккини кольцами 2 см. Болгарский перец полосками. Помидорки черри оставьте на ветке. Залейте овощи маринадом, оставьте на 30 минут.
Обжарьте с каждой стороны до образования коричневой корки. Снимите щипцами в миску. Полейте маслом и бальзамическим уксусом.
Подписывайтесь на канал с рецептами