25.10.2026 08:59
Паста орзо с креветками Соус с томатами и сливками требует особого подхода, и в этом рецепте мы подробно разберем, как
Паста орзо с креветками
Соус с томатами и сливками требует особого подхода, и в этом рецепте мы подробно разберем, как избежать расслоения сливок.
Ингредиенты:
- Орзо - 200 г
- Креветки - 300 г
- Сливки - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шпинат - 70 г
- Помидоры черри - 250 г
- Мука - 2/3 ч. л.
- Пармезан - 30 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Розмарин - цветочки
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите креветки в один слой, добавьте соль, три раздавленных зубчика чеснока и розмарин (можно использовать как свежий, так и сушеный).
2. Обжарьте креветки на высоком огне по пару минут с обеих сторон. Выложите на тарелку, чтобы они не пересушились.
3. На том же масле обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока.
4. Добавьте помидоры черри и шпинат. Обжаривайте, пока черри не станут немного мягкими.
5. Верните креветки в сковороду.
6. Снимите с огня. Подогрейте сливки, затем влейте их к начинке, добавьте соль по вкусу и немного муки, тщательно перемешайте. Это важно: сливки могут расслоиться от перепада температур, поэтому мы их подогреваем, а сковороду снимаем с огня. Мука поможет загустить соус и предотвратить расслоение сливок.
7. После добавления муки верните сковороду на плиту и аккуратно подогревайте на среднем огне, помешивая. Кипятить не нужно, чтобы сливки не расслоились.
8. Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, у меня это заняло 10 минут. Добавьте пасту к соусу. Если соус кажется густым, можно добавить немного воды от варки пасты.
9. Тщательно перемешайте и посыпьте сверху натертым пармезаном. При подаче также посыпьте тарелку пармезаном.
Вкусно и полезно — Подписаться
Соус с томатами и сливками требует особого подхода, и в этом рецепте мы подробно разберем, как избежать расслоения сливок.
Ингредиенты:
- Орзо - 200 г
- Креветки - 300 г
- Сливки - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шпинат - 70 г
- Помидоры черри - 250 г
- Мука - 2/3 ч. л.
- Пармезан - 30 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Розмарин - цветочки
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите креветки в один слой, добавьте соль, три раздавленных зубчика чеснока и розмарин (можно использовать как свежий, так и сушеный).
2. Обжарьте креветки на высоком огне по пару минут с обеих сторон. Выложите на тарелку, чтобы они не пересушились.
3. На том же масле обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока.
4. Добавьте помидоры черри и шпинат. Обжаривайте, пока черри не станут немного мягкими.
5. Верните креветки в сковороду.
6. Снимите с огня. Подогрейте сливки, затем влейте их к начинке, добавьте соль по вкусу и немного муки, тщательно перемешайте. Это важно: сливки могут расслоиться от перепада температур, поэтому мы их подогреваем, а сковороду снимаем с огня. Мука поможет загустить соус и предотвратить расслоение сливок.
7. После добавления муки верните сковороду на плиту и аккуратно подогревайте на среднем огне, помешивая. Кипятить не нужно, чтобы сливки не расслоились.
8. Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, у меня это заняло 10 минут. Добавьте пасту к соусу. Если соус кажется густым, можно добавить немного воды от варки пасты.
9. Тщательно перемешайте и посыпьте сверху натертым пармезаном. При подаче также посыпьте тарелку пармезаном.
Вкусно и полезно — Подписаться