29.04.2026 05:59
Гороховый суп без картошки: пошаговый рецепт
🥣 Гороховый суп без картошки
Ингредиенты
• Горох сушеный - 300 г
• Вода - 1,5 л
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Тимьян сушеный - по вкусу
• Зелень - по вкусу
Приготовление
1. Сушёный горох промойте в воде несколько раз, пока поверхность жидкости не перестанет пениться. Вскипятите воду и залейте горох кипятком в пропорции 1 часть крупы к 3 частям воды. Жидкости можно взять больше, так как потом её можно будет слить. Оставьте горох в кипятке примерно на 2 часа и более, можно на ночь, чтобы он набух и впитал в себя жидкость.
2. После замачивания промойте горох ещё несколько раз.
3. Пересыпьте горох в кастрюлю или казан, добавьте лавровые листья и горячую воду. Поставьте на плиту, доведите до кипения и убавьте нагрев до среднего. Томите примерно 1,5–2 часа, проверяя готовность гороха на вкус.
4. За 10 минут до окончания варки очистите овощи и промойте их. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке с мелкими ячейками.
5. Пассеруйте лук и морковь на растительном масле примерно 2–3 минуты, до румяности.
6. Переложите овощную зажарку в кастрюлю. При желании влейте немного кипятка, если суп станет густым. Добавьте соль, молотый чёрный перец и сушёный тимьян, перемешайте.
7. За 1–2 минуты до готовности выдавите в суп очищенные зубчики чеснока и добавьте измельчённую зелень: укроп, петрушку или сельдерей.
8. Если вы любите готовить супы без зажарки, измельчённые овощи можно добавить за 5–10 минут до окончания приготовления вместе с зеленью и чесноком.
9. Готовый гороховый суп без картошки разлейте в порционные глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Горох сушеный - 300 г
• Вода - 1,5 л
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Тимьян сушеный - по вкусу
• Зелень - по вкусу
Приготовление
1. Сушёный горох промойте в воде несколько раз, пока поверхность жидкости не перестанет пениться. Вскипятите воду и залейте горох кипятком в пропорции 1 часть крупы к 3 частям воды. Жидкости можно взять больше, так как потом её можно будет слить. Оставьте горох в кипятке примерно на 2 часа и более, можно на ночь, чтобы он набух и впитал в себя жидкость.
2. После замачивания промойте горох ещё несколько раз.
3. Пересыпьте горох в кастрюлю или казан, добавьте лавровые листья и горячую воду. Поставьте на плиту, доведите до кипения и убавьте нагрев до среднего. Томите примерно 1,5–2 часа, проверяя готовность гороха на вкус.
4. За 10 минут до окончания варки очистите овощи и промойте их. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке с мелкими ячейками.
5. Пассеруйте лук и морковь на растительном масле примерно 2–3 минуты, до румяности.
6. Переложите овощную зажарку в кастрюлю. При желании влейте немного кипятка, если суп станет густым. Добавьте соль, молотый чёрный перец и сушёный тимьян, перемешайте.
7. За 1–2 минуты до готовности выдавите в суп очищенные зубчики чеснока и добавьте измельчённую зелень: укроп, петрушку или сельдерей.
8. Если вы любите готовить супы без зажарки, измельчённые овощи можно добавить за 5–10 минут до окончания приготовления вместе с зеленью и чесноком.
9. Готовый гороховый суп без картошки разлейте в порционные глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX