28.06.2026 15:00
Хе из карася: пошаговый рецепт с овощами
🐟 Хе из карася
Ингредиенты
• Карась – 1 кг
• Лук репчатый крупный – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Уксус 6% – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 4 щепотки
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
Приготовление
1. Морковь очистите, промойте и натрите на тёрке для моркови по-корейски. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите овощные нарезки в глубокую ёмкость.
2. Карасей очистите от чешуи и промойте. Затем вспорите рыбам брюшки, удалите внутренности и обязательно удалите чёрную плёнку внутри, так как она сильно горчит. После этого ещё раз хорошо промойте рыбу.
3. Срежьте у карасей головы, хвосты и все плавники. Если рыба крупная, филетируйте её, удалите хребет и нарежьте мякоть порционными кусками. Если караси мелкие, нарежьте их на части.
4. Выложите рыбные части в миску к моркови и луку.
5. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотый кориандр. Влейте уксус и тщательно всё перемешайте, чтобы рыба и овощи равномерно покрылись специями и маринадом.
6. Растительное масло раскалите на сковороде, затем влейте его горячим в ёмкость с рыбой и овощами. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
7. Накройте ёмкость пищевой плёнкой или переложите хе в банку либо контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 2–4 часа или на ночь, чтобы рыба полностью промариновалась и пропиталась ароматами специй.
8. Во время маринования не забывайте периодически перемешивать хе для равномерного приготовления.
9. Паприку можно добавить только по желанию, если вы её любите, но она может забить блюдо своим сладким вкусом. Чеснок добавлять не рекомендуется, так как он перебьёт аромат и вкус самой рыбы.
10. Готовое хе из карася выложите на тарелку или в пиалы и подавайте к столу охлаждённым, при желании с картофельным гарниром.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Карась – 1 кг
• Лук репчатый крупный – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Уксус 6% – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 4 щепотки
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
Приготовление
1. Морковь очистите, промойте и натрите на тёрке для моркови по-корейски. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите овощные нарезки в глубокую ёмкость.
2. Карасей очистите от чешуи и промойте. Затем вспорите рыбам брюшки, удалите внутренности и обязательно удалите чёрную плёнку внутри, так как она сильно горчит. После этого ещё раз хорошо промойте рыбу.
3. Срежьте у карасей головы, хвосты и все плавники. Если рыба крупная, филетируйте её, удалите хребет и нарежьте мякоть порционными кусками. Если караси мелкие, нарежьте их на части.
4. Выложите рыбные части в миску к моркови и луку.
5. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотый кориандр. Влейте уксус и тщательно всё перемешайте, чтобы рыба и овощи равномерно покрылись специями и маринадом.
6. Растительное масло раскалите на сковороде, затем влейте его горячим в ёмкость с рыбой и овощами. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
7. Накройте ёмкость пищевой плёнкой или переложите хе в банку либо контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 2–4 часа или на ночь, чтобы рыба полностью промариновалась и пропиталась ароматами специй.
8. Во время маринования не забывайте периодически перемешивать хе для равномерного приготовления.
9. Паприку можно добавить только по желанию, если вы её любите, но она может забить блюдо своим сладким вкусом. Чеснок добавлять не рекомендуется, так как он перебьёт аромат и вкус самой рыбы.
10. Готовое хе из карася выложите на тарелку или в пиалы и подавайте к столу охлаждённым, при желании с картофельным гарниром.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX