26.10.2026 15:00
🥞 Нутовые сырники Ингредиенты Для сырников: • Нут (замоченный) – 300 г • Кешью – 100 г • Лимонный сок – 40 г • Кокосов
🥞 Нутовые сырники
Ингредиенты
Для сырников:
• Нут (замоченный) – 300 г
• Кешью – 100 г
• Лимонный сок – 40 г
• Кокосовая стружка – 20 г
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица – 2 ч. л.
• Яблоко – 100 г (0,5 шт.)
• Масло растительное – для жарки
Для веганской сметаны (по желанию):
• Кешью – 100 г
• Вода – 200 мл
• Лимонный сок – 20–40 мл
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. Нут заранее замочите в холодной воде на ночь, чтобы он хорошо набух. Для получения 300 г замоченного нута потребуется примерно 150 г сухого, поскольку при замачивании он увеличивается в объёме примерно вдвое. Перед приготовлением слейте воду и тщательно промойте нут.
2. Кешью залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте орехи. Переложите 100 г кешью в чашу блендера, добавьте 200 мл воды, половину лимонного сока и соль по вкусу. Взбейте до получения гладкой однородной массы, напоминающей по консистенции сметану.
3. Попробуйте полученную массу на вкус. Если кислоты достаточно, оставшийся лимонный сок можно не добавлять, хотя для более выраженного вкуса рекомендуется использовать всё указанное количество. Добавьте кокосовую стружку, сахар и молотую корицу. Кокосовую стружку желательно выбирать качественную, поскольку именно она придаёт сырникам приятный сливочный вкус и аромат. Сахар при желании можно исключить или заменить сахарозаменителем, регулируя количество по вкусу.
4. Добавьте в чашу блендера промытый замоченный нут. Тщательно измельчите все ингредиенты до получения максимально однородной массы. Для этого можно использовать мощный стационарный или погружной блендер.
5. Яблоко нарежьте небольшими кусочками и добавьте к нутовой массе. Ещё раз недолго взбейте блендером до однородности. Получившаяся масса станет основой для нутовых сырников.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте нутовое тесто небольшими порциями, формируя круглые сырники.
7. Обжаривайте сырники на среднем или чуть ниже среднего огне под закрытой крышкой примерно 3 минуты с одной стороны. Затем аккуратно переверните и готовьте ещё около 3 минут с другой стороны. Вторую сторону можно обжаривать как под крышкой, так и без неё. Без крышки сырники получатся с более хрустящей корочкой.
8. При желании отдельно приготовьте веганскую сметану для подачи. Залейте кешью кипятком на 5 минут, затем промойте. Соедините орехи с водой, лимонным соком и солью по вкусу. Измельчите в блендере до получения гладкой однородной консистенции. Количество лимонного сока регулируйте в пределах 20–40 мл в зависимости от желаемой кислинки.
9. Готовые нутовые сырники подавайте тёплыми с вареньем или веганской сметаной из кешью. Благодаря сочетанию нута, кешью, кокосовой стружки, яблока и лимонного сока они по вкусу и консистенции напоминают обычные сырники, при этом характерный вкус нута практически не ощущается.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
Для сырников:
• Нут (замоченный) – 300 г
• Кешью – 100 г
• Лимонный сок – 40 г
• Кокосовая стружка – 20 г
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица – 2 ч. л.
• Яблоко – 100 г (0,5 шт.)
• Масло растительное – для жарки
Для веганской сметаны (по желанию):
• Кешью – 100 г
• Вода – 200 мл
• Лимонный сок – 20–40 мл
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. Нут заранее замочите в холодной воде на ночь, чтобы он хорошо набух. Для получения 300 г замоченного нута потребуется примерно 150 г сухого, поскольку при замачивании он увеличивается в объёме примерно вдвое. Перед приготовлением слейте воду и тщательно промойте нут.
2. Кешью залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте орехи. Переложите 100 г кешью в чашу блендера, добавьте 200 мл воды, половину лимонного сока и соль по вкусу. Взбейте до получения гладкой однородной массы, напоминающей по консистенции сметану.
3. Попробуйте полученную массу на вкус. Если кислоты достаточно, оставшийся лимонный сок можно не добавлять, хотя для более выраженного вкуса рекомендуется использовать всё указанное количество. Добавьте кокосовую стружку, сахар и молотую корицу. Кокосовую стружку желательно выбирать качественную, поскольку именно она придаёт сырникам приятный сливочный вкус и аромат. Сахар при желании можно исключить или заменить сахарозаменителем, регулируя количество по вкусу.
4. Добавьте в чашу блендера промытый замоченный нут. Тщательно измельчите все ингредиенты до получения максимально однородной массы. Для этого можно использовать мощный стационарный или погружной блендер.
5. Яблоко нарежьте небольшими кусочками и добавьте к нутовой массе. Ещё раз недолго взбейте блендером до однородности. Получившаяся масса станет основой для нутовых сырников.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте нутовое тесто небольшими порциями, формируя круглые сырники.
7. Обжаривайте сырники на среднем или чуть ниже среднего огне под закрытой крышкой примерно 3 минуты с одной стороны. Затем аккуратно переверните и готовьте ещё около 3 минут с другой стороны. Вторую сторону можно обжаривать как под крышкой, так и без неё. Без крышки сырники получатся с более хрустящей корочкой.
8. При желании отдельно приготовьте веганскую сметану для подачи. Залейте кешью кипятком на 5 минут, затем промойте. Соедините орехи с водой, лимонным соком и солью по вкусу. Измельчите в блендере до получения гладкой однородной консистенции. Количество лимонного сока регулируйте в пределах 20–40 мл в зависимости от желаемой кислинки.
9. Готовые нутовые сырники подавайте тёплыми с вареньем или веганской сметаной из кешью. Благодаря сочетанию нута, кешью, кокосовой стружки, яблока и лимонного сока они по вкусу и консистенции напоминают обычные сырники, при этом характерный вкус нута практически не ощущается.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX