На слайдах указано примерное содержание клетчатки в 100 г сырого продукта.
Согласно современным научным данным, рекомендуется ежедневно потреблять клетчатку в следующих количествах.
Женщины
19–50 лет — 25 г.
После 50 лет — 21 г.
Мужчины
19–50 лет — 38 г.
После 50 лет — 30 г.
Дети
до 3 лет — 19 г,
с 3 до 8 лет — 25 г.
Или 14 г клетчатки на каждую 1000 ккал, но не меньше указанных выше значений [PMID: 30202317, PMID: 12449285].
Также по некоторым данным, для достижения максимальной пользы необходимо потреблять больше 50 г клетчатки в сутки [PMID: 25919227, PMID: 4198034].
Клетчатка — это тип углеводов, который организм не может усвоить с помощью своих пищеварительных ферментов, но который перерабатывается микрофлорой кишечника (растворимая клетчатка), либо выводится из организма в неизменном виде (нерастворимая), «прихватывая» по пути токсичные и канцерогенные вещества
Адекватное потребление клетчатки полезно для физического и, что очень важно, ментального здоровья, профилактики некоторых видов рака и интеллектуального долголетия.