Пост канала «Заготовки» от 25.05.2026
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5 кг
Грибы — 1 кг
Томатная паста — 150 гр
Лук репчатый — 100 гр
Лавровый лист — 4 шт
Растительное масло
Уксус — 35 мл
Соль — 25 мл
Сахар — 25 гр
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, затем залить смесью уксуса, растительного масла и воды. Поставить на огонь и тушить 30 минут. За это время она станет мягче и хорошо пропитается ароматами.
После этого добавить разведённую томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист. Всё аккуратно перемешать и продолжить тушение ещё 15 минут. Примечательно, что именно на этом этапе заготовка приобретает насыщенный цвет и характерный вкус солянки.
Грибы перебрать, тщательно промыть и отварить в течение 20 минут. Затем нарезать и обжарить вместе с луком. Аромат получается такой, что удержаться трудно.
Соединить грибную смесь с капустой и тушить ещё 5 минут. Недолго, но этого вполне достаточно.
Готовую горячую солянку разложить по банкам и сразу закрыть крышками. Зимой такая заготовка особенно выручает: остаётся лишь открыть баночку и использовать основу для ароматной грибной солянки.
Заготовки 👉 Подписаться