Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
23 080 подписчиков · @syrover
К каналу →
До 24 месяцев рассрочки* по карте «Халва»
Зеленая цена на Ozon - скидка до 30%
Получить карту бесплатно
16.07.2026 15:30
Запускаем бесплатный практикум «Первый сыр» Мы специально выбрали сыры, с которых лучше всего начинать новичкам. Опыт и специальное оборудование не нужны. Вам понадобятся самые пр…
Читать далее →
4 871
Реклама
17.07.2026 08:12
Это один из лучших завтраков для меня! Я сегодня приготовила домашний Маскарпоне — у меня дети уплетают его на раз-два. А я вот люблю намазывать на оладушки, получается очень вкус…
Читать далее →
3 487
17.07.2026 12:03

Как поддерживать нужную температуру, если нет термостата?

Как поддерживать нужную температуру, если нет термостата?

Всё зависит от продукта. Если готовите творог, ряженку, йогурт или что-то подобное — вот простые рабочие способы:

1. Теплое одеяло. Укутайте кастрюлю или бутылки и оставьте в тепле. Можно поставить на тёплый пол или рядом с батареей — температуры хватит на несколько часов для сквашивания.
2. Су-вид. Прибор точно держит заданную температуру сколько угодно. Просто опускаете бутылки с заквашенным молоком в воду и забываете.
3. Комнатная температура. Для кефира этого часто достаточно. Оставьте на ночь и готово.

А если речь о сырном зерне или пастеризации, можно просто периодически подогревать на плите, помешивая. Небольшое снижение на градус — не страшно. Главное — не перегревать и следить за процессом.

➡️ Учим готовить дома вкусные сыры на бесплатных уроках по 7 классическим сырам.

_________
Открыть в Макс Найти похожие
4 842
18.07.2026 05:00
⌛️ Уже через 2 часа готовим ньокки из Рикотты! Приготовим нежнейшие ньокки по простой и быстрой технологии лепки вручную. Получится блюдо с высоким содержанием белка и насыщенным …
Читать далее →
2 754
18.07.2026 10:40
Рецепт НАТУРАЛЬНЫХ ПП-десертов с сыром Часто покупаете пару баночек с гордой надписью «ПП-десерт» и «высокобелковый» и думаете, что будет полезный перекус? Переверните упаковку и …
Читать далее →
4 665

📌 Разбор поста от МАКСОТЕКИ

Пост Алексея Сыровера о том, как поддерживать нужную температуру при приготовлении кисломолочных продуктов и сыра без специального оборудования. Предложены простые способы: использование одеяла, су-вида или комнатной температуры для сквашивания, а также периодический подогрев на плите для сырного зерна. В конце дается приглашение на бесплатные уроки по сыроделию.

Ключевые факты
  • Автор поста — Школа Сыроделия Алексея Сыровера.
  • Способы сквашивания: теплое одеяло, су-вид, комнатная температура.
  • Для сырного зерна можно периодически подогревать на плите.
  • Пост опубликован 17.07.2026.
  • Упоминаются бесплатные уроки по 7 классическим сырам.
Контекст и кому это полезно

Приготовление сыра и кисломолочных продуктов в домашних условиях часто требует точного соблюдения температурного режима, но не у всех есть специальное оборудование, такое как термостат. Этот пост полезен начинающим сыроделам и тем, кто хочет готовить йогурт, кефир или творог без лишних затрат. Автор делится практическими лайфхаками, которые легко применить на кухне, что делает ремесло более доступным. Такие советы особенно актуальны для людей, которые ценят натуральные продукты и хотят контролировать процесс приготовления.

Вопросы и ответы по теме поста

Как поддерживать температуру для йогурта без термостата?
Можно укутать емкость с молоком в теплое одеяло и оставить в тепле, например, на теплом полу или у батареи. Также подойдет су-вид, который точно держит температуру.
Сколько времени нужно для сквашивания кефира при комнатной температуре?
Обычно достаточно оставить на ночь при комнатной температуре, чтобы кефир сквасился.
Что делать, если нет термостата для сырного зерна?
Можно периодически подогревать сырное зерно на плите, аккуратно помешивая. Небольшое снижение температуры на градус не критично, главное — не перегревать.
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 19.09.2026
Сижу и рассматриваю, наслаждаюсь и горжусь❤ Здесь у нас Пармезан, голландский сы…
👁 1 053 просмотров
Глава от 19.09.2026
🇮🇹 Топ-5 итальянских соусов, которые стоит сохранить Иногда достаточно одного х…
👁 1 246 просмотров
Глава от 19.09.2026
⌛️ Уже через 1 час повторяем эфир и готовим Дачный сыр! Мы уже совершили остано…
👁 1 407 просмотров
Глава от 18.09.2026
Вот так готовятся самые вкусные сырки в шоколаде⬆️ Выбор в магазинах огромный, …
👁 1 926 просмотров
Глава от 18.09.2026
Как из одной варки сыра получить несколько разных вкусов? Способов очень много!…
👁 1 777 просмотров
Глава от 18.09.2026
Я сегодня делаю яркую сырную тарелку из… ОДНОГО сыра! Да, друзья, я не стала за…
👁 2 228 просмотров
Глава от 17.09.2026
Какая ткань лучше для формовки сыра? Вопрос, который рано или поздно встаёт пер…
👁 2 325 просмотров
Глава от 17.09.2026
Финики, фаршированные нежным домашним Альметте Этот рецепт для тех, кто хочет л…
👁 2 644 просмотров
Глава от 16.09.2026
Почему Качотта получилась сухой и безвкусной 🧐 Ученик поделился: варил Качотту,…
👁 2 732 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 487 851 · +4 531/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 308 868 · +134/7д
@psihologi_vmax
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт) Легкие видео рецепты Реклама: 6max.ru/oliva Биржа: telega.in/m/psihologi_vmax
👥 270 446 · +19 548/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a https://vk.cc/cRUO6P
👥 245 455 · -744/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 238 705 · +2 783/7д
🏷 Темы и теги
#домашний сыр #рецепты сыра #кисломолочные продукты #обучение сыроделию #сыроделие #пп-десерты #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 16,709,523 постам из 203,752 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.