Дни 146-147: бутерброд с тунцом и баклажаны с сыром

Дни 146-147

✅ 10:00 Бутерброд с творожным сыром, авокадо, тунцом, варёным яйцом и зеленью; кофе.

Ингредиенты на одну порцию:

хлеб цельнозерновой — 1 ломтик;

творожный сыр — 30 г;

авокадо — половина плода;

тунец консервированный в собственном соку — 60 г;

яйцо куриное варёное — 1 шт.;

зелень (укроп, петрушка) — 5 г;

лимон — несколько капель сока;

соль, перец — по вкусу;

кофе молотый — 10 г;

вода — 150 мл.

Приготовление:

нарезать хлеб ломтиком и при желании слегка подсушить на сухой сковороде;

размять авокадо вилкой, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить;

слить жидкость из банки с тунцом и размять рыбу вилкой;

смешать авокадо с тунцом;

намазать хлеб творожным сыром;

выложить сверху смесь авокадо и тунца;

нарезать варёное яйцо ломтиками и разместить на бутерброде;

посыпать свежей зеленью;

смолоть кофейные зёрна;

приготовить кофе выбранным способом (в турке, кофемашине или френч-прессе);

✅ 14:00 Баклажаны с сыром; котлеты куриные.

Ингредиенты на одну порцию:

баклажан — 1 шт. (около 200 г);

сыр твёрдый — 40 г;

чеснок — 1 зубчик;

оливковое масло — 1 ст. л.;

соль, сушёные травы (например, базилик, орегано) — по вкусу.

Приготовление:

нарезать баклажан кружочками толщиной около 7 мм;

посолить кружочки и оставить на 10–15 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем;

разогреть сковороду, смазать оливковым маслом;

обжарить баклажаны с двух сторон до мягкости и лёгкой золотистой корочки;

натереть сыр на тёрке;

измельчить чеснок и смешать с небольшим количеством масла или просто посыпать им баклажаны;

присыпать баклажаны сыром и травами;

прогреть под крышкой 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Ингредиенты на одну порцию :

филе куриное — 150 г;

лук репчатый — 30 г;

яйцо — 1 шт.;

сухари панировочные — 2 ст. л.;

соль, перец — по вкусу;

масло растительное — 1–2 ст. л. для жарки.

Приготовление:

пропустить куриное филе и лук через мясорубку либо измельчить в блендере;

добавить в фарш яйцо, соль и перец, тщательно перемешать;

сформировать из фарша котлеты овальной формы;

обвалять котлеты в панировочных сухарях;

разогреть масло на сковороде;

обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки;

убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности 10–12 минут;

проверить готовность — сок при прокалывании должен быть прозрачным.

✅ 18:00 Минтай варёный; пюре из цветной капусты со сливками.

Ингредиенты на одну порцию :

минтай (филе) — 150–200 г;

лавровый лист — 1 шт.;

перец горошком — 3–4 шт.;

соль — по вкусу;

вода — примерно 500 мл (чтобы покрыть рыбу).

Приготовление:

промыть филе минтая и при необходимости удалить мелкие косточки;

налить воду в кастрюлю, добавить соль, лавровый лист и перец горошком;

довести воду до кипения;

опустить филе минтая в кипящую воду;

варить рыбу на умеренном огне 10–12 минут до готовности;

аккуратно вынуть минтай из бульона и дать стечь лишней жидкости.

Ингредиенты на одну порцию:

цветная капуста — 200–250 г;

сливки 10–20 % — 50 мл;

сливочное масло — 10–15 г;

соль — по вкусу;

мускатный орех (по желанию) — щепотка.

Приготовление:

разобрать цветную капусту на соцветия;

промыть соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду;

варить капусту 10–15 минут до мягкости;

слить воду, оставить немного отвара, если потребуется регулировать консистенцию;

вернуть капусту в кастрюлю, добавить сливочное масло и сливки;

размять капусту толкушкой либо пробить блендером до однородной консистенции;

приправить солью и мускатным орехом по вкусу;

при необходимости добавить немного горячего отвара, чтобы добиться нужной густоты пюре;

Нравится? Ставьте 👍