03.08.2026 07:41
Торт «Сметанник» 🍰 Нежный, пропитанный, с кремом из сметаны! Сметанник — классика домашней выпечки: тонкие коржи на см
Торт «Сметанник»
🍰 Нежный, пропитанный, с кремом из сметаны!
Сметанник — классика домашней выпечки: тонкие коржи на сметане, промазанные воздушным кремом из взбитой сметаны с сахаром. Тесто мягкое, чуть влажное, после пропитки в холодильнике становится ещё нежнее. Крем здесь именно сметанный — густой, с приятной кислинкой, балансирующей сладость коржей. Сборка простая: коржи стопкой, верх посыпается какао через трафарет. Торт высокий и эффектный, а усилий — минимум.
Ингредиенты:
* Сметана — 400 г
* Сахар — 250 г
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 350 г
* Сода — 1 ч.л.
* Какао-порошок — 20 г
* Сметана для крема — 500 г
* Сахарная пудра — 150 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Сметану смешать с яйцами и сахаром, добавить соду и постепенно муку.
2. Замесить мягкое тесто, разделить на 4 части, каждую раскатать в круг.
3. Выпекать коржи при 180°C 12–15 минут до светло-золотистого цвета, остудить.
4. Для крема взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром до густой пышной массы.
5. Промазать каждый корж щедрым слоем крема, собрать торт, обмазать бока и верх.
6. Убрать в холодильник на 6–8 часов для пропитки, перед подачей посыпать какао.
Сметанник вкуснее на следующий день — коржи пропитываются и становятся бархатными! ☕
🍰 Нежный, пропитанный, с кремом из сметаны!
Сметанник — классика домашней выпечки: тонкие коржи на сметане, промазанные воздушным кремом из взбитой сметаны с сахаром. Тесто мягкое, чуть влажное, после пропитки в холодильнике становится ещё нежнее. Крем здесь именно сметанный — густой, с приятной кислинкой, балансирующей сладость коржей. Сборка простая: коржи стопкой, верх посыпается какао через трафарет. Торт высокий и эффектный, а усилий — минимум.
Ингредиенты:
* Сметана — 400 г
* Сахар — 250 г
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 350 г
* Сода — 1 ч.л.
* Какао-порошок — 20 г
* Сметана для крема — 500 г
* Сахарная пудра — 150 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Сметану смешать с яйцами и сахаром, добавить соду и постепенно муку.
2. Замесить мягкое тесто, разделить на 4 части, каждую раскатать в круг.
3. Выпекать коржи при 180°C 12–15 минут до светло-золотистого цвета, остудить.
4. Для крема взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром до густой пышной массы.
5. Промазать каждый корж щедрым слоем крема, собрать торт, обмазать бока и верх.
6. Убрать в холодильник на 6–8 часов для пропитки, перед подачей посыпать какао.
Сметанник вкуснее на следующий день — коржи пропитываются и становятся бархатными! ☕