03.08.2026 09:41
Торт «Медовик» 🍯 Мягкие медовые коржи и нежный сметанный крем! Классический Медовик — торт, знакомый с детства: тонкие
Торт «Медовик»
🍯 Мягкие медовые коржи и нежный сметанный крем!
Классический Медовик — торт, знакомый с детства: тонкие медовые коржи, промазанные сметанным кремом, пропитываются за ночь и превращаются в нежный, тающий десерт. Тесто заваривается на водяной бане с мёдом и содой — так коржи получают золотисто-коричневый цвет и медовый аромат. Крем — из жирной сметаны с сахаром, простой и идеальный к медовой сладости. Готовый торт эффектный: высокий, с крошкой или орехами по бокам.
Ингредиенты:
* Мёд — 100 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 80 г
* Яйца — 2 шт.
* Сода — 1 ч.л.
* Мука — 400 г
* Сметана жирная — 700 г
* Сахарная пудра — 180 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Орехи грецкие — 80 г
Приготовление:
1. На водяной бане растопить мёд, сахар и масло, добавить соду, держать 2 минуты до пены.
2. Слегка остудить, ввести яйца, постепенно вмешать муку до мягкого теста.
3. Разделить тесто на 7–8 частей, раскатать каждый в тонкий круг, выпекать при 180°C 5–6 минут.
4. Обрезать коржи по форме, обрезки измельчить в крошку для обсыпки.
5. Взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром до густой массы.
6. Промазать каждый корж кремом, обмазать торт сверху и по бокам, обсыпать крошкой и орехами.
Медовик должен пропитаться в холодильнике минимум 6 часов, лучше — ночь! ☕
🍯 Мягкие медовые коржи и нежный сметанный крем!
Классический Медовик — торт, знакомый с детства: тонкие медовые коржи, промазанные сметанным кремом, пропитываются за ночь и превращаются в нежный, тающий десерт. Тесто заваривается на водяной бане с мёдом и содой — так коржи получают золотисто-коричневый цвет и медовый аромат. Крем — из жирной сметаны с сахаром, простой и идеальный к медовой сладости. Готовый торт эффектный: высокий, с крошкой или орехами по бокам.
Ингредиенты:
* Мёд — 100 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 80 г
* Яйца — 2 шт.
* Сода — 1 ч.л.
* Мука — 400 г
* Сметана жирная — 700 г
* Сахарная пудра — 180 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Орехи грецкие — 80 г
Приготовление:
1. На водяной бане растопить мёд, сахар и масло, добавить соду, держать 2 минуты до пены.
2. Слегка остудить, ввести яйца, постепенно вмешать муку до мягкого теста.
3. Разделить тесто на 7–8 частей, раскатать каждый в тонкий круг, выпекать при 180°C 5–6 минут.
4. Обрезать коржи по форме, обрезки измельчить в крошку для обсыпки.
5. Взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром до густой массы.
6. Промазать каждый корж кремом, обмазать торт сверху и по бокам, обсыпать крошкой и орехами.
Медовик должен пропитаться в холодильнике минимум 6 часов, лучше — ночь! ☕