30.04.2026 16:51
Воздушное дрожжевое тесто на кефире.
Воздушное дрожжевое тесто на кефире.
📝 Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Мука пшеничная — 450–500 г
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 15 г (≈ 1 ст. ложка)
Соль — 5 г (≈ 1 ч. ложка)
Сухие дрожжи — 7–10 г
👩🍳 Приготовление
Кефир слегка подогрей (он должен быть тёплым, не горячим).
Добавь сахар и дрожжи, перемешай, оставь на 5–10 минут.
Влей растительное масло, добавь соль.
Постепенно подсыпай муку и замеси мягкое, не липкое тесто.
Накрой и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа (должно увеличиться в 2 раза).
Обомни тесто — оно готово к формированию.
Как выпекать?
Пирожки / булочки: 180°C, 20–25 минут
Пицца: 200°C, 15–20 минут
Сладкая выпечка: добавь ваниль + ещё 1–2 ст. ложки сахара, выпекай при 180°C
👉 Перед выпечкой смажьте яйцом — будет румяная корочка.
📝 Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Мука пшеничная — 450–500 г
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 15 г (≈ 1 ст. ложка)
Соль — 5 г (≈ 1 ч. ложка)
Сухие дрожжи — 7–10 г
👩🍳 Приготовление
Кефир слегка подогрей (он должен быть тёплым, не горячим).
Добавь сахар и дрожжи, перемешай, оставь на 5–10 минут.
Влей растительное масло, добавь соль.
Постепенно подсыпай муку и замеси мягкое, не липкое тесто.
Накрой и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа (должно увеличиться в 2 раза).
Обомни тесто — оно готово к формированию.
Как выпекать?
Пирожки / булочки: 180°C, 20–25 минут
Пицца: 200°C, 15–20 минут
Сладкая выпечка: добавь ваниль + ещё 1–2 ст. ложки сахара, выпекай при 180°C
👉 Перед выпечкой смажьте яйцом — будет румяная корочка.