Нежнейшие котлеты из индейки, курицы и запечённой тыквы. Ум отьесть можно какие они вкусные и нежные. Клянусь.
600-700 гр тыквы запекаю с солью, смесью молотого перца, чесноком, тимьяном и небольшим количеством растительного масла. В моей духовке это примерно 35-30 мин. при 180°.
Пока тыква запекается я готовлю фарш. Внимание! Фарш важно делать самим. Покупное совсем не то.
Здесь у меня 800 гр. филе бедра индейки и 900 гр. куриного филе. Итого 1700 гр мяса.
Перекручиваю мясо на крупной решётке. На этот объём добавляю 600-700 гр запечённой тыквы и три луковицы среднего размера. Все пропускаю через мясорубку.
Добавляю соль, перец и хмели-сунели. Но вы можете добавить любые свои любимые специи.
✅️Я не добавляю яйцо, без него они более нежные, но немного ломкие. Если вы перфекционист добавьте одну штуку.
Формирую котлетки и обваливаю в панировочных сухарях. Важно брать или хорошие сухари именно из хлебной крошки, или делать их самим. Иначе все можно испортить.
Обжариваю котлетки на сковороде по 4/5 мин с каждой стороны, потом убавляю огонь и довожу до готовности на медленном огне еще минут 7.
Из этого количества у меня получилось 17 жареных котлет + 10 я заморозила. Итого вышло 27 шт.
Девочки, срочно пробуйте. Это очень вкусно. Мои дети тыкву не жалуют, а эти котлеты ели и восхищались.
Нежнейшие котлеты из индейки, курицы и запечённой тыквы.
