19.02.2026 15:41
Блинный рулет с черносливом и шоколадной глазурью
На мой вкус этот БЛИННЫЙ РУЛЕТ с черносливом самый вкусный из всех блинных тортов 🥞
Вы как? Блины ещё не надоели?
Диаметр моей сковороды 22 см, выходит 10-11 блинчиков. Рулет получается где-то 22 см длиной и 12 см высотой.
Яйца 3 шт. 🥚
Сахар 10 г
Щекотки соли🧂
Мука 120 г
Какао 30 г🍫
Молоко 200 мл🥛
Вода кипящая 200 мл
Растительное масло 10 мл + 20 мл для смазывания сковороды
Для начинки:
Творожный сыр 280 г
Вареное сгущенное молоко 150 г
Чернослив 50 г
Для глазури:
Тёмный шоколад 100 г🍫
Сливочное масло 20 г🧈
В миске смешать яйца, сахар и соль. Всыпать муку, какао, влить молоко, перемешать до однородности. Влить кипяток и перемешать, влить растительное масло, снова перемешать и оставить тесто на полчаса.
В это время приготовить начинку. Чернослив при необходимости замочить, промыть и просушить. Смешать творожный сыр, вареную сгущенку и мелко нарезанный чернослив.
На раскаленной блинной сковороде на напечь тонкие блинчики.
Стол застелить пергаментом или фольгой, на неё выкладывать блинчики внахлест, отступая 6-7 см от края нижнего блина. Каждый блин смазывать тонким слоем крема, (1 ст.л. на блин). Таким образом получится полоска из блинов. При помощи фольги скрутить блины в рулет, плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 5 часов.
Спустя это время достать рулет, срезать края. Растопить шоколад со сливочным маслом, покрыть рулет и украсить по своему усмотрению. Убрать в холодильник ещё на 30 минут до полного застывания глазури 🤤
Вы как? Блины ещё не надоели?
Диаметр моей сковороды 22 см, выходит 10-11 блинчиков. Рулет получается где-то 22 см длиной и 12 см высотой.
Яйца 3 шт. 🥚
Сахар 10 г
Щекотки соли🧂
Мука 120 г
Какао 30 г🍫
Молоко 200 мл🥛
Вода кипящая 200 мл
Растительное масло 10 мл + 20 мл для смазывания сковороды
Для начинки:
Творожный сыр 280 г
Вареное сгущенное молоко 150 г
Чернослив 50 г
Для глазури:
Тёмный шоколад 100 г🍫
Сливочное масло 20 г🧈
В миске смешать яйца, сахар и соль. Всыпать муку, какао, влить молоко, перемешать до однородности. Влить кипяток и перемешать, влить растительное масло, снова перемешать и оставить тесто на полчаса.
В это время приготовить начинку. Чернослив при необходимости замочить, промыть и просушить. Смешать творожный сыр, вареную сгущенку и мелко нарезанный чернослив.
На раскаленной блинной сковороде на напечь тонкие блинчики.
Стол застелить пергаментом или фольгой, на неё выкладывать блинчики внахлест, отступая 6-7 см от края нижнего блина. Каждый блин смазывать тонким слоем крема, (1 ст.л. на блин). Таким образом получится полоска из блинов. При помощи фольги скрутить блины в рулет, плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 5 часов.
Спустя это время достать рулет, срезать края. Растопить шоколад со сливочным маслом, покрыть рулет и украсить по своему усмотрению. Убрать в холодильник ещё на 30 минут до полного застывания глазури 🤤