25.04.2026 14:31
Сегодня без супа, много работы 🤷 А на рынке появилась зелёная алыча, и это значит пришло время готовить ЧАКАПУЛИ — очень вкусное грузинское блюдо 👌 Пр…
Сегодня без супа, много работы 🤷
А на рынке появилась зелёная алыча, и это значит пришло время готовить ЧАКАПУЛИ — очень вкусное грузинское блюдо 👌
Пробовали?
Основных составляющих несколько — баранина (а лучше ягнятина, но можно и телятина), белое сухое вино (для аутентичности грузинское), тархун и зеленая алыча.
На 4 порции:
Баранья нога 1300 г
Тархун 2 пучка
Кинза 1 пучок
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 250 мл
Перец чили зеленый 1 шт.
Зеленая алыча 10 шт.
Кориандр, черный перец
Баранину порубить на кусочки и обжарить в раскалённом казане, без масла, до появления румяного цвета, помешивая в течение 5 мин.
Добавить лук, нарезанный на 2-3 части вдоль, чеснок. Влить вино, добавить кориандр, половину порубленной зелени. Долить кипятка так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и тушить 1,5 ч
За 20 мин до готовности в чакапули положить алычу, посолить, добавить черный перец, чили.
Готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью🌿
А на рынке появилась зелёная алыча, и это значит пришло время готовить ЧАКАПУЛИ — очень вкусное грузинское блюдо 👌
Пробовали?
Основных составляющих несколько — баранина (а лучше ягнятина, но можно и телятина), белое сухое вино (для аутентичности грузинское), тархун и зеленая алыча.
На 4 порции:
Баранья нога 1300 г
Тархун 2 пучка
Кинза 1 пучок
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 250 мл
Перец чили зеленый 1 шт.
Зеленая алыча 10 шт.
Кориандр, черный перец
Баранину порубить на кусочки и обжарить в раскалённом казане, без масла, до появления румяного цвета, помешивая в течение 5 мин.
Добавить лук, нарезанный на 2-3 части вдоль, чеснок. Влить вино, добавить кориандр, половину порубленной зелени. Долить кипятка так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и тушить 1,5 ч
За 20 мин до готовности в чакапули положить алычу, посолить, добавить черный перец, чили.
Готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью🌿