РАТАТУЙ ТИАН с канарским соусом мохо 🫑 Для этого блюда желательно выбрать овощи примерно одного диаметра, тогда будет красивее 👌 Баклажан - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Кабачок - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Для соуса:
Болгарский перец красный - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст.л.
Перец чили по вкусу
Зелень по вкусу (здесь кинза) - 4-5 веточек
Винный уксус
Все ингредиенты соуса пюрировать в блендере до однородности.
Все овощи нарезать кружками одинаковой толщины.
На дно формы для запекания равномерно налить немного соуса.
Овощи сложить в миску, посолить и слегка перемешать руками.
Овощи выложить в форму, чередуя по цвету. Сверху очень тщательно промазать оставшимся соусом.
Запекать рататуй в течение 45 минут при температуре 180°