07.04.2026 15:02
Белая рыбка с лимонным соусом и каперсами
Белая рыбка с лимонным соусом и каперсами
Ингредиенты:
🐟Филе белой рыбы (пикша, дорадо, треска или сибас)
🐟Масло для жарки
🐟Соль, перец
Для соуса к рыбе:
🐟Сок и цедра половины лимона и половины лайма (можно взять просто лимон, но с лаймом вкус интереснее)
🐟20 г сливочного масла
Для овощной сальсы:
🐟Каперсы
🐟Лук красный (белый будет давать лишнюю горечь)
🐟Петрушка
🐟Оливковое масло
1.Рыбку обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, убираем на отдельную тарелку. Затем на той же сковороде топим сливочное масло, вливаем сок и цедру цитрусов, прогреваем соус и возвращаем в него рыбу. Томим вместе несколько минут, не забывая обильно поливать соусом
2.Для сальсы нарезаем мелко-мелко лук, петрушку, добавляем к ним каперсы и немного оливкового масла. Перемешиваем.
3.Делаем на блюде для подачи подушку из оставшихся цитрусов, сверху выкладываем рыбку и сальсу из каперсов.
Приятного аппетита!
#ужин
Ингредиенты:
🐟Филе белой рыбы (пикша, дорадо, треска или сибас)
🐟Масло для жарки
🐟Соль, перец
Для соуса к рыбе:
🐟Сок и цедра половины лимона и половины лайма (можно взять просто лимон, но с лаймом вкус интереснее)
🐟20 г сливочного масла
Для овощной сальсы:
🐟Каперсы
🐟Лук красный (белый будет давать лишнюю горечь)
🐟Петрушка
🐟Оливковое масло
1.Рыбку обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, убираем на отдельную тарелку. Затем на той же сковороде топим сливочное масло, вливаем сок и цедру цитрусов, прогреваем соус и возвращаем в него рыбу. Томим вместе несколько минут, не забывая обильно поливать соусом
2.Для сальсы нарезаем мелко-мелко лук, петрушку, добавляем к ним каперсы и немного оливкового масла. Перемешиваем.
3.Делаем на блюде для подачи подушку из оставшихся цитрусов, сверху выкладываем рыбку и сальсу из каперсов.
Приятного аппетита!
#ужин