29.03.2026 11:02
Шурпа из баранины на кости: пошаговый рецепт
Шурпа
Ингредиенты:
🥩Баранина (говядина)ьна кости - 800гр
🥩Вода - 3л
🥩Морковь крупная - 2 шт
🥩Лук - 2шт
🥩Перец болгарский - 1шт
🥩Стебель сельдерея - 1шт.
🥩Пучок зелени (петрушка,укроп)
🥩Чеснок - 5 зубч
🥩Картофель - 3-4 шт
🥩Помидоры - 2шт
🥩Специи (зира семена, паприка, чёрный перец, кориандр и хмели-сунели по желанию)
🥩Соль по вкусу
🥩Кинза для подачи
1.Поместите куски мяса в кастрюлю, залейте холодной водой и прокипятите на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем полностью слейте воду и промойте мясо.
Снова залейте холодной водой,дайте закипеть,удалите пену.
2.Далее кладем морковь и лук предварительно обугленные на сухой скороде,стебель сельдерея ,пучок зелени и чеснок и варим 2-3 часа на слабом огне
3.Далее убираем овощи все овощи, солим и закладываем уже свежие,морковь и перец крупно нарезанные, лук полукольцами варим минут 10.
4.Зиру перетираем между ладонями, добавляем специи.
5.Затем крупно нарезанный картофель и когда он почти готов закидываем помидоры,также крупно нарезанные
6.Подаем со свежей кинзой
Приятного аппетита!
#обед
Ингредиенты:
🥩Баранина (говядина)ьна кости - 800гр
🥩Вода - 3л
🥩Морковь крупная - 2 шт
🥩Лук - 2шт
🥩Перец болгарский - 1шт
🥩Стебель сельдерея - 1шт.
🥩Пучок зелени (петрушка,укроп)
🥩Чеснок - 5 зубч
🥩Картофель - 3-4 шт
🥩Помидоры - 2шт
🥩Специи (зира семена, паприка, чёрный перец, кориандр и хмели-сунели по желанию)
🥩Соль по вкусу
🥩Кинза для подачи
1.Поместите куски мяса в кастрюлю, залейте холодной водой и прокипятите на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем полностью слейте воду и промойте мясо.
Снова залейте холодной водой,дайте закипеть,удалите пену.
2.Далее кладем морковь и лук предварительно обугленные на сухой скороде,стебель сельдерея ,пучок зелени и чеснок и варим 2-3 часа на слабом огне
3.Далее убираем овощи все овощи, солим и закладываем уже свежие,морковь и перец крупно нарезанные, лук полукольцами варим минут 10.
4.Зиру перетираем между ладонями, добавляем специи.
5.Затем крупно нарезанный картофель и когда он почти готов закидываем помидоры,также крупно нарезанные
6.Подаем со свежей кинзой
Приятного аппетита!
#обед