29.03.2026 05:02
Муссовые яйца к Пасхе с молочным шоколадом и хрустящими шариками
Муссовые яица к Пасхе
🐣Мусс:
Молочный шоколад - 200 гр
Сливки 33% - 200 мл
Молоко - 90 мл
Желатин 220 Блюм - 10 гр
Вода ( для желатина ) - 50 мл
Хрустящие шарики - 50 гр
1.В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком.
Температура должна быть 60-65 *С.
2.Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут
3.Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем.
4.Сливки взбиваем до мягких пик.
К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35° С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы.Из этого количества получается 12 яиц.
5.Заполняем форму в центр кладем начинку.
6.Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь.
🐣Глазурь:
Молочный шоколад - 300 гр
Растительное масло - 80 гр
Орехи - 30 гр
1.Шоколад топим и вливаем к нему растительное масло, добавляем орехи.
2.Замороженные яйца извлекаем из формы, вставляем в каждое яйцо деревянную шпажку и окунаем в глазурь
Приятного аппетита!
#пасха
🐣Мусс:
Молочный шоколад - 200 гр
Сливки 33% - 200 мл
Молоко - 90 мл
Желатин 220 Блюм - 10 гр
Вода ( для желатина ) - 50 мл
Хрустящие шарики - 50 гр
1.В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком.
Температура должна быть 60-65 *С.
2.Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут
3.Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем.
4.Сливки взбиваем до мягких пик.
К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35° С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы.Из этого количества получается 12 яиц.
5.Заполняем форму в центр кладем начинку.
6.Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь.
🐣Глазурь:
Молочный шоколад - 300 гр
Растительное масло - 80 гр
Орехи - 30 гр
1.Шоколад топим и вливаем к нему растительное масло, добавляем орехи.
2.Замороженные яйца извлекаем из формы, вставляем в каждое яйцо деревянную шпажку и окунаем в глазурь
Приятного аппетита!
#пасха