20.05.2026 15:25
Пекинская капуста под грузом: сочная и пикантная закуска
Держим капусту под грузом 1-2 часа и получаем сочную закуску к столу.
Пекинскую капусту разбираем на листья, промываем, стряхиваем воду и нарезаем полосками шириной 5-7 мм. Морковь натираем на терке для корейских салатов. Складываем капусту и морковь в салатник.
Отдельно смешиваем сахар, черный молотый перец, красный острый перец, приправу Маласянь, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус и холодную кипяченую воду. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем. Уплотняем капусту ложкой, накрываем плоской тарелкой, ставим небольшой груз и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей можно посыпать красным молотым перцем и зеленым луком. Капуста получается сочной, чуть сладкой, пикантной и в меру острой.
🔥 Если есть время, держим капусту в холодильнике не 1 час, а 2-3 часа. Она лучше пропитается маринадом, станет ярче по вкусу и отлично пойдет к мясу, рису или картошке.
🛒 ПРОДУКТЫ
Пекинская капуста (полкочана) – 500 г
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Красный острый перец – 2 щепотки
Перец черный молотый – 2 щепотки
Масло растительное – 2 ст.л.
Приправа Маласянь – 1 ч.л.
Вода холодная кипяченая – 50 мл
Калорийность: около 50 кКал на 100 г
Б: 1.33 г • Ж: 3.02 г • У: 4.23 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42887
✅ 210 рецептов из пекинской капусты
https://m.iamcook.ru/ingredients/chinese-cabbage
——
#закуска
#пекинскаякапуста
Пекинскую капусту разбираем на листья, промываем, стряхиваем воду и нарезаем полосками шириной 5-7 мм. Морковь натираем на терке для корейских салатов. Складываем капусту и морковь в салатник.
Отдельно смешиваем сахар, черный молотый перец, красный острый перец, приправу Маласянь, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус и холодную кипяченую воду. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем. Уплотняем капусту ложкой, накрываем плоской тарелкой, ставим небольшой груз и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей можно посыпать красным молотым перцем и зеленым луком. Капуста получается сочной, чуть сладкой, пикантной и в меру острой.
🔥 Если есть время, держим капусту в холодильнике не 1 час, а 2-3 часа. Она лучше пропитается маринадом, станет ярче по вкусу и отлично пойдет к мясу, рису или картошке.
🛒 ПРОДУКТЫ
Пекинская капуста (полкочана) – 500 г
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Красный острый перец – 2 щепотки
Перец черный молотый – 2 щепотки
Масло растительное – 2 ст.л.
Приправа Маласянь – 1 ч.л.
Вода холодная кипяченая – 50 мл
Калорийность: около 50 кКал на 100 г
Б: 1.33 г • Ж: 3.02 г • У: 4.23 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42887
✅ 210 рецептов из пекинской капусты
https://m.iamcook.ru/ingredients/chinese-cabbage
——
#закуска
#пекинскаякапуста