🍲ЧАШУШУЛИ🍲
Это насыщенное, ароматное и невероятно вкусное мясное блюдо грузинской кухни, где говядина, томлёная с овощами и целым букетом специй, приобретает тающую текстуру и глубокий, согревающий вкус. Блюдо самодостаточное, с густым, концентрированным соусом.
Готовьте, наслаждайтесь 🌹
От вас - реакции под постом❤️
От меня - еще больше вкусняшек 🫶
🔪 Потребуется:
✔️ Говядина 1 кг
✔️ Лук репчатый 2 шт.
✔️ Помидоры 500-700 г (выбирайте мясистые, красные)
✔️ Болгарский перец 2 шт.
✔️ Чеснок 4 зубчика
✔️ Лимонный сок 4 ст.л.
✔️ Аджика сухая 2 ст.л.
✔️ Оливковое масло 4 ст.л.
✔️ Специи: хмели-сунели 1 ч.л., уцхо-сунели 1 ч.л., кориандр молотый 1 ч.л., лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт.
✔️ Соль по вкусу
✔️ Зелень (кинза, укроп и петрушка) пучок
🍴Приготовление:
1️⃣ Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук порежьте полукольцами, положите его к мясу. Также добавьте лимонный сок, оливковое масло и аджику. Перемешайте хорошо и оставьте на 30 минут мариноваться. В сухой казан положите мясо с луком, закройте крышкой и тушите минут 30 в собственном соку пока вся влага не выпарится. Периодически перемешивайте.
❕Если прошло достаточно много времени, а бульон не выпарился - слейте его.
2️⃣ Болгарский перец нарежьте на кубики. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и перетрите (можно на крупной терке, можно блендером).
3️⃣ Добавьте в кастрюлю перец и всё специи. Протушите 5 минут.
Добавьте протертые помидоры. Закройте крышкой казан и томите мясо еще 1 час. Периодически перемешивайте.
❕Мясо не должно подгорать, если жидкости мало, то влейте немного кипятка.
4️⃣ В самом конце приготовления, когда мясо будет нежным и мягким, добавьте соль, мелко нарубленный чеснок, зелень. Снимите с огня. Казан не открывайте еще минут 15, дайте постоять.
🌺Приятного аппетита🌺
📊Примерное КБЖУ на 100 г: 231/14/16/6
Клетчатка 1,5
🍲ЧАШУШУЛИ🍲 Это насыщенное, ароматное и невероятно вкусное мясное блюдо грузинской кухни, где говядина, томлёная с овощами и целым букетом специй, прио…
