Медовик с шоколадным вкусом: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Для медовых коржей (16х16 см):
50 г сахара
90 г сливочного масла
60 г меда
1 яйцо С1
230 г муки просеянной
10 г какао-порошка
щепотка соли
3 г пищевой соды
Для крема:
500 г сливок 33%
1 ч.л. ванильного сахара
50 г сахарной пудры
Приготовление:
Коржи:
Смешайте сахар, мед и сливочное масло в миске, которую поставьте на ванну с горячей водой, пока они не растают.
Добавьте яйцо и перемешайте.
Выньте форму из горячей воды и сразу же всыпьте муку, какао, соль и пищевую соду, перемешайте до однородности.
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Разделите тесто на 8-10 частей.
Раскатайте кусочки теста в пласты толщиной 2 мм, вырежьте заготовки с помощью формы или кондитерского кольца.
Выпекайте при температуре 180 градусов C в течение 7-10 минут или до золотисто-коричневого цвета и подсушивания. Не пересушите!
Точные время и температура выпекания зависят от особенностей вашей духовки.
Один корж измельчите в крошку.
Крем:
Взбейте в миске сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до загустения.
Соберите торт, чередуя коржи и крем.
Покройте весь торт остатками крема или шоколадно-ореховой пастой.
Присыпьте торт крошкой.
Уберите в холодильник на ночь.
Перед подачей достаньте за час из холода, так вкуснее.